פתיתים בריאים עם אפונה

פתיתים שילדים אוהבים, אבל בגרסא בריאה והרבה יותר מזינה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 1 כף שמן זית

• 1 בצל קצוץ
• 1 גזר מגורר
• 2 כוסות פתיתים מקמח כוסמין מלא
• 3 כוסות מים רותחים (2+1)
• 1 כוס אפונה קפואה שהופשרה
• 1 כף רסק עגבניות
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית מלח
• פלפל שחור

1מחממים שמן זית בסיר בינוני. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל, הגזר והפתיתים ומטגנים 3 דקות.

2מוסיפים לסיר שתי כוסות מים רותחים ואת האפונה, ומערבבים.

3מערבבים את כוס המים הנוספת עם רסק העגבניות והתבלינים, מוסיפים לסיר ומערבבים.

4מביאים לרתיחה, מכסים ומנמיכים את האש. מבשלים 10 דקות, תוך בחישה מדי פעם.

5מסירים מהאש, מערבבים ומשאירים מכוסה לעוד 5 דקות.

* אם אתם רוצים להפוך את הפתיתים האלה לארוחה שלמה - לוקחים 2-3 כפות מהתבשיל הזה, מערבבים עם ביצה אחת ומכינים "מקושקשת פתיתים" - בריא וטעים.

*ליה שומרון פינדרהיא בוגרת בית הספר Natural Goutmet Institute בניו יורק, מגישת טלוויזיה ("מתכון בטוח"), מרצה ומנחת סדנאות בישול בריא

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!