עוגת גבינה אישית עם מערבולת ריבה

1 מחממים תנור ל-150 מעלות ומרפדים תבנית קאפקייקס במנז'טים (עטרות נייר). אפשרות נוספת היא להכין את העוגות בתבניות אישיות חד פעמיות, כמו בתמונה.

2 מכינים את הבסיס: מערבבים פירורי ביסקוויטים עם חמאה מומסת לתערובת אחידה. מניחים כף של פירורים בכל מנז'ט ומהדקים היטב (אפשר באמצעות תחתית של כוס). מקפיאים 15 דקות.

מערבבים את הביסקוויטים והחמאה | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

מעבירים למנז'טים | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

3 מכינים את המלית ואופים: שמים את חומרי המלית למעט הריבה בקערה גדולה ומערבבים בעזרת מטרפה לתערובת חלקה. יוצקים את המלית על הבסיסים עד 3/4 גובה כל מנז'ט.

מערבבים את חומרי הבלילה | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

עדיין לא מספיק חלק | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

זהו. הבלילה מוכנה | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

הבלילה כבר במנז'טים | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

4 מערבבים ריבה בקערית ומטפטפים ממנה בעזרת כפית 5-4 נקודות על תערובת הגבינה בכל עוגה. יוצרים מערבולות של ריבה וגבינה בעזרת קיסם או סכין.

מערבבים קצת את הריבה | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

מטפטפים מעט מהריבה | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

ויוצרים מערבולת | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

והיידה לתנור | צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

5 אופים 20-18 דקות עד שהעוגות יציבות. מצננים.

6 שומרים במקרר עד ההגשה.