תבנית ירקות צלויים

המצרכים (10 מנות):

• גבעולי אספרגוס (מסירים את הקצה התחתון הקשה)
• ברוקולי, מפורק לפרחים קטנים
• כרובית קטנה, מפורקת לפרחים
• דלעת, חתוכה לקוביות בגודל 3 ס"מ
• גזרים קטנים, קלופים וחתוכים ל-4 מקלות כל אחד
• שומר, חצוי וחתוך לפלחים
• קישואים או זוקיני קטנים ומוצקים, חתוכים לרבעים עם הקליפה
• כרישה (החלק הלבן בלבד), פרוסה לעיגולים עבים
• בצל ירוק (החלק הלבן + קצת מהירוק)
• קולרבי, חצוי ופרוס לפלחים
• לפת, חצויה ופרוסה לפלחים
• גמבה אדומה, נקייה מגרעינים וחתוכה לרצועות
• בטטה קטנה, חצויה וחתוכה לפלחים
• תפוח אדמה צעיר, חצוי ופרוס לפלחים
• חציל, חתוך לקוביות בגודל 3 ס"מ (עם הקליפה)
• ראש שום שלם, חצוי (מוסיף טעם וריח נפלאים)

לרוטב

• 3 כפות בלסמי מיושן איכותי
• 2 כפות שמן זית
• מלח גס