מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 צלי עם חרדל דיז'וןהצלי הזה לוקח את הזמן שלו - הוא נח אחרי מסאז' של תבלינים לילה במקרר ויש לו כמה שעות בתנור, אבל אם מחשבים כמה זמן עבודה יש לכם באמת, זה מסתכם בכמה דקות בלבד. אפשרות נהדרת לפסח ולמועדים אחרים צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל |
אצלנו ב"עדה" הארגנטינאית תמיד אומרים שהבשר לא צריך הרבה כדאי להיות עסיסי וטעים. וככה זה בדיוק במקרה הזה. המצרכים (10 מנות):
אופן ההכנה:1מניחים את הבשר בתבנית, מעסים אותו עם כל המצרכים (חוץ מתפוחי האדמה) ומשאירים לילה במקרר.2. ביום האפייה מוציאים כחצי שעה מראש את הנתח ונותנים לו לעמוד על השיש. בינתיים מחממים בתנור לחום של 200 מעלות. 3מכניסים את הבשר לתנור לחצי שעה. אחרי חצי שעה הופכים את הבשר, מורידים את החום ל-180 מעלות ואופים שעה נוספת. 4אחרי השעה הנוספת, מוסיפים את תפוחי האדמה, מורידים את חום התנור ל-150 מעלות ואופים שעה וחצי נוספות. 5. נותנים לבשר לנוח כ-15 דקות לפני שפורסים אותו. מגישים עם תפוחי האדמה. הכנתם? ספרו לנו איך יצא!  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |