פאי רועים

שכבות אפויות של בשר טחון מעולה ופירה תפוחי אדמה

צילום: סברו זה לא רק פיצה

המצרכים (10 מנות):

• 1/2 קילו בשר טחון

• 2 בצלים קצוצים
• 2 שיני שום כתושות
• 2 גזרים חתוכים לקוביות קטנטנות
• 1 כפית פפריקה מתוקה בשמן
• 1/2 כפית כורכום
• 1/2 כפית כמון
• 1/2 כפית בהרט (לא חובה)
• מלח
• פלפל שחור
• צרור פטרוזיליה קצוצה (לא חובה)
• מעט שמן

לפירה

• 7-8 תפוחי אדמה קלופים ומבושלים במים עד לריכוך מלא

• 4 כפות שמן זית
• מלח
• פלפל שחור

1פאי רועים: מאדים במעט שמן בצל וגזר עד לריכוך הגזר. מוסיפים בשר טחון ומתבלים. מערבבים ומפוררים בעזרת מזלג עד שהבשר משנה את צבעו לאפרפר. מוסיפים פטרוזיליה (מי שאוהב), טועמים ומתקנים תיבול.

2מוערכים לפירה חלק את תפוחי האדמה עם השמן והתבלינים.

3מחממים תנור ל-190 מעלות.

4משטחים בתבנית את שכבת הבשר ומעליה משטחים את שכבת הפירה בצורה אחידה.

5אופים כ- 35 דקות עד שהפירה מזהיב קלות מלמעלה.

6מגישים מייד.