1 חותכים את העגבניות לחצי, לרוחב (לא איפה שהחיבור לגבעול).
2 מחממים סיר רחב, מוסיפים שמן זית ומחממים קלות.
3 מניחים את העגבניות כשהבסיס הפתוח פונה כלפי מטה ומסדרים בקומות. נותנים לעגבניות להזיע ולהגיר נוזלים.
4 כשהעגבניות רכות, הקליפה נפרדת מהן והנוזלים בחוץ, שולפים הקליפות ומערבבים.
5 מוסיפים לסיר שני תפוחי אדמה קלופים וחתוכים גס, בצל קלוף וקצוץ, פטרוזיליה ותבלינים, מכסים במים ומרתיחים.
6 אחרי כ-45 דקות, הכל רך והמים מלאים טעמים. מוציאים את הפטרוזיליה ונותנים להכל להתקרר.
7 מעבירים לבלנדר את הירקות עם חלק מהנוזלים וטוחנים. אם זה יוצא סמיך מדי, מוסיפים מים מהסיר וטוחנים עד לעיסה חלק וסמיכה. למרקם חלק, מעבירים את המרק דרך מסננת.
8 בהגשה: מוסיפים חתיכת בזיליקום טרי, שמנת חמוצה וקרוטונים תוצרת בית.
אוכל
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן