מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.

אוכל

אוכל

סלט השוק

סלט צבעוני ורענן שכולו בריאות

|המטבח| פורסם22/10/0810:26

צילום: 2יח"צ, המטבח1

לא אוהב אוהב

תודה שהצבעת!

זמן עבודהרבע שעה
זמן הכנהרבע שעה
רמת קושיכל אחד יכול
כשרותכשר פרווה

המצרכים (1 מנות):

3 עלים גדולים של חסה ערבית
תערובת עלים צעירים – רוקט, עלי סלק צעירים, מיזונה, רשאד
1/2 גזר
3 צנוניות
1 עגבנייה קלופה חתוכה לרבעים ומנוקה מגרעינים

לרוטב ויניגרט

1 כף חומץ בן יין אדום
1 כפית מיץ לימון
3 כפות שמן זית
1 כפית בצל שאלוט קצוץ דק
1/2 שן שום כתושה

אופן ההכנה:

1שוטפים היטב את החסה והעלים וקורעים את החסה ביד (במידה וגבעולי העלים ארוכים מסירים אותם) 2. פורסים את הצנוניות במנדולינה 3. מקלפים את הגזר, חוצים אותו ופורסים את החצאים לאורך במנדולינה 4. חותכים את רבעי העגבנייה לרצועות 5. מניחים את כל הירקות בקערה גדולה, מוזגים מעל את מרכיבי הויניגרט, מערבבים בעדינות ומקשטים בעלי בזיליקום קטנים ובפטרוזיליה.

תגיות:סלטים בריאותי ירקות חסה רשאד עגבניות