את כדור המוצרלה חותכים ל-5 פרוסות בעובי של 1 ס"מ כל אחת. חותכים את העגבנייה לפרוסות בעובי 1 ס"מ כל אחת. על צלחת מסדרים לסירוגין פרוסות עגבנייה וביניהן פרוסות מוצרלה. בין הפרוסות מוסיפים את עלי הבזיליקום. בוזקים מעל שמן זית, חומץ בלסמי, מלח ופלפל ומגישים מיד.