קרפים במילוי תותים בקרם שמנת חמוצה

תותים השוחים בשמנת ועטופים קרפים דקיקים ואווריריים. מה צריך יותר מזה?

המצרכים (10 מנות):

• 1 כוס חלב

• 50 גרם חמאה מומסת
• 100 גרם קמח
• 40 גרם סוכר
• 1 ביצה
• 1 חלמון
• קמצוץ מלח
• 1 חבילה תותים
• 1 שמנת חמוצה
• 1 שקית אבקת סוכר
• שמן קנולה

כלים

• מחבת קרפים

• משקל דיגיטלי
• סכין
• מטרפה
• מסננת
• קערות ערבוב
• מצקת
• שייקר לאבקת סוכר

1מערבבים חלב, ביצה, חלמון וחמאה מומסת.

2בקערה נפרדת מערבבים את הקמח, הסוכר והמלח.

3יוצקים את הנוזלים לקערת הקמח, מערבבים היטב ומסננים.

4מחממים מחבת ומשמנים קלות. יוצקים מתערובת הקרפ ומטגנים עד לקבלת צבע זהוב בהיר משני הצדדים.

5להכנת המילוי: פורסים את התותים, מערבבים עם שמנת חמוצה ומעט סוכר.

6מניחים קרפ אחד על משטח עבודה, מסדרים מילוי בתחתית ומגלגלים. מפזרים אבקת סוכר מעל ומגישים.