עוגת גבינה שוויצרית

המצרכים :

• תבנית בקוטר 26 ס"מ

לבסיס:

• 1 חבילה (100 גרם) חמאה רכה חתוכה לקוביות
• 1/2 כוס (60 גרם) אבקת סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 2 חלמונים
• 1 כוס (140 גרם) קמח
• שקית אבקת אפייה

למלית:

• 400 מ"ל (1 מיכל גדול פחות כ-1/3 כוס) שמנת מתוקה להקצפה 38%
• 3/4 כוס (180 מ"ל) חלב 3%
• 1/3 כוס + כף (80 גרם) סוכר
• 1 חבילה (80 גרם) אינסטנט פודינג וניל
• 1 מיכל גדול (500 גרם) גבינה לבנה 5%

לציפוי (גאנאש שוקולד-דבש):

• 1 חבילה (100 גרם) שוקולד מריר איכותי שבור לקוביות
• 1/2 מיכל (125 מ"ל) שמנת מתוקה להקצפה 38%
• 2 כפיות דבש
• 1/4 כפית מלח