שוקי עוף עם אפונה וארטישוק

שוקי עוף עסיסיים בליווי אפונה וארטישוק על הר של קוסקוס. טעים, משביע וקל להכנה

צילום: אפיק גבאי, mako אוכל

המצרכים :

• 3 בצלים גדולים חתוכים לפרוסות
• 10 יחידות שוקי עוף
• 3 כפות סוכר חום
• 3 שיני שום קצוצות
• 3 גזרים חתוכים לעיגולים
• 500 גרק אפונה עדינה
• 500 גרם ארטישוק יהודי או תחתיות ארטישוק
• 1/2 כפית כורכום
• 1/4 כפית פפריקה חריפה
• 1/2 כפית פפריקה מתוקה
• מלח ופלפל שחור
• 1/2 כוס מים
• 500 גרם קוסקוס מהיר הכנה

1מטגנים בסיר את הבצל כ-2 דקות. מוסיפים את שוקי העוף ומזהיבים כ-3 דקות.

2מוסיפים את הסוכר, מערבבים ומוסיפים את השום ויתר המצרכים (חוץ מהקוסקוס והמים). מערבבים היטב פעם נוספת ומוסיפים כ-1/2 כוס מים.

3מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש למינימום ומבשלים כ-40 דקות.

4בזמן שתבשיל העוף מתבשל, מכינים את הקוסקוס על פי הוראות היצרן. מגישים ביחד.

* המצרכים באדיבות עדן טבע מרקט

* הכלים באדיבות גילס - דרך השלום 8 תל אביב (03-562060)

הכנתם? ספרו לנו איך יצא!

>> כל המתכונים לראש השנה