עוגת שוקולד לפסח

חצי מהבלילה אופים, ואת החצי השני משאירים כמו שהוא. התוצאה: עוגת שוקולד על סף השלמות, שלא בכדי מככבת אצלנו פסח אחרי פסח

צילום: בני גם זו לטובה, mako אוכל

המצרכים :

• 200 גרם שוקולד מריר
• 6 ביצים, מופרדות לחלמונים וחלבונים
• כוס סוכר
• 200 גרם חמאה רכה
• 100 גרם שוקולד חלב

1ממיסים את השוקולד המריר על אמבט אדים (קערה מעל סיר עם מים רותחים - בן מארי).

2מקציפים את החלבונים יחד עם רבע כוס סוכר, עד לקבלת קצף יציב.

3בקערה נפרדת מערבבים את החמאה הרכה עם שלושת רבעי כוס הסוכר שנותרה (רצוי במיקסר, אבל אפשר גם ידנית). מוסיפים את החלמונים בהדרגה (אחד אחד), ולבסוף מאחדים עם השוקולד המומס לתערובת אחידה.

4מקפלים בעדינות את החלבונים המוקצפים עם תערובת החמאה והשוקולד עד לקבלת קרם אחיד. מחלקים את התערובת לשני חלקים שווים.

5משמנים תבנית בקוטר 24 ס"מ ומניחים בה את מחצית הקרם.

6אופים בתנור שחומם ל-175 מעלות למשך 20 דקות, ומצננים.

7שופכים את מחצית הקרם שנותרה על העוגה, ומצננים 4 שעות לפחות במקרר.

8מגרדים שוקולד חלב מעל העוגה ומגישים.

>> כל המתכונים לפסח