מרק עגבניות עם אורז

מה שונה בין המרק הזה לשאר מרקי העגבניות? תסתכלו על התמונה ותראו. האמינו לנו - מדובר במתכון ששווה לכם לנסות

צילום: אסף אמברם, mako אוכל

המצרכים (6 מנות):

• 2 כפות שמן
• 1 בצל, קצוץ
• 3-4 מקלות סלרי, קצוצים
• 4 שיני שום, קצוצות
• 1 גזר, חתוך לקוביות קטנות
• 2 כפות רסק עגבניות
• 1 קופסה גדולה עגבניות מרוסקות או בקוביות (800 גרם)
• 1 כף מיץ לימון
• 2 כפות סוכר
• 1 כפית מלח
• 1 כף אבקת מרק
• 1 צרור כוסברה, קצוץ
• 8 חלמונים שלמים (לא מבושלים. הם יתבשלו במרק)
• 3/4 כוס אורז
• 2 ליטר מים

1מטגנים את הבצל ומוסיפים סלרי, שום וגזר.

2מוסיפים את שאר החומרים למעט האורז. את החלמונים החיים מחליקים פנימה בזהירות, שלא יישברו. מוסיפים מים, מביאים לרתיחה ומבשלים 10 דקות.

3טועמים את המרק ומתקנים תיבול. מוסיפים את האורז ומבשלים עוד כ-20 דקות, עד שהוא מתרכך.

>> בשבוע שעבר הכנו ניוקי פולנטה משובחים

>> והנה מתכונים למרקים אסייתיים שאתם יכולים להכין בבית