מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
מרק אפונה פטנטאין דבר שרות אופק יותר אוהבת מלפנק את אהוביה עם מרק אפונה חם. לשמחתנו, גם אותנו ואתכם היא מכניסה תחת כנפי אהבתה, והנה היא חולקת איתנו את המתכוןרות אופק|ארקוסטיל| פורסם04/01/1815:38  צילום: רות אופק |
המצרכים :
אופן ההכנה:1משרים את האפונה בקערה עם כ-3 כוסות מים לפחות שעתיים לפני ההכנה (האפונה אמורה לתפוח ולהגיע לנפח של כ-3 כוסות ללא המים). 2מטגנים את הבצלים עד להשחמה, מוסיפים את השום ומטגנים עוד דקה או שתיים עד שהשום משחים. 3מוסיפים את האפונה (לאחר סינון המים) ויוצקים מעל את המים. 4מתבלים בכמון, כורכום, מלח ופלפל, ומוסיפים את האורז. 5סוגרים את מכסה סיר הלחץ ומבשלים כ-40 דקות. * לקבלת מרקם קרמי טוחנים את המרק בבלנדר מוט. * מומלץ להגיש עם קרוטונים שעשויים מקוביות לחם שנאפו או עברו טיגון קל. לבלוג של רות אופק,שמח במטבח  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |