בייגל לפסח

1 מחממים בסיר בינוני מים, שמן וסוכר על חום נמוך, עד לסף רתיחה.

2 מוסיפים קמח מצה ומערבבים בכף עץ במהירות בכיוון אחד.

3 ממשיכים לערבב דקה או שתיים נוספות, כדי להמשיך לבשל את קמח המצה ולצמצם חלק מהנוזלים.

4 מעבירים את הבצק לקערה או למיקסר שולחני עם וו לישה.

5 ממליחים ומוסיפים את הביצים אחת אחת, תוך ערבוב, עד שהביצים נבלעות בבצק.

6 מחממים תנור ל-180 מעלות.

7 מחלקים את הבצק לשני חלקים, ואז כל חלק ל-10 חלקים שווים, ומעצבים לצורת לחמנייה. נועצים במרכז הלחמנייה את האצבע המורה, ומסובבים עד שהחור מתרחב ונוצרת צורת בייגל.

9 מרפדים מגש בנייר אפייה ומסדרים את הבייגלים.

10 מברישים בתערובת הביצים ומפזרים מלח ים או אגוזי מלך גרוסים.

11 אופים 35 עד 40 דקות, ומגישים.

* המתכון באדיבות מלון ענבל

>> עוד מתכונים לפסח