קדירת עוף בפלפלים, זיתים ויין

המצרכים (6 מנות):

• 1/2 כוס שמן זית
• 6 כרעיים קטנות
• 2 בצלים, פרוסים
• 4 פלפלים מצבעים שונים, חתוכים לרצועות
• 10 שיני שום, קלופות
• 1 פלפל חריף, קצוץ דק
• 100 גרם זיתי קלמטה, מגולענים
• 1/2 כוס עגבניות מיובשות בשמן, קצוצות
• 10 עגבניות שרי, חצויות
• 4 גבעולי תימין
• 4 גבעולי רוזמרין
• מלח
• פלפל שחור גרוס
• 2 כוסות יין אדום יבש