מדור האוכל של מאקו מביא ידע קולינרי מעשי שנבנה משנים של ניסיון, ניסוי וטעייה במטבח. המתכונים והטיפים נכתבים ונבדקים על ידי עורכי אוכל ואנשי מקצוע, מתוך היכרות עמוקה עם חומרי גלם, טכניקות בישול והמטבח הישראלי. זהו מקור שמחבר בין מקצוענות קולינרית לבישול יומיומי אמין ונגיש.
אוכל
 כריך דל שומן של פסטרמת הודו ביתיתפסטרמה שמכינים לבד בבית זה תענוג - נתח חזה הודו בדבש ופפריקות שמתבלים כמו שאוהבים, פורסים דק דק, ומכניסים לסנדוויץ' עם מיונז פלפלצ'ומה דל בקלוריות ועשיר בטעם, שהוא הברקה בפני עצמושי ברנדס|mako אוכל| פורסם19/07/1513:04  צילום: נמרוד סונדרס, mako אוכל |
המצרכים (8 מנות):להודו:
לצלייה:
למיונז פלפלצ'ומה:
להגשה:
אופן ההכנה:1מכינים את הפסטרמה: ממיסים את המלח והסוכר בחצי כוס מים רותחים. מערבבים עם ליטר מים קרים ושומרים בקופסת פלסטיק עם מכסה לפחות לילה במקרר (או עד 24 שעות). מוציאים את הנתח, מייבשים במגבת נייר ומושחים בדבש ובפפריקות. מניחים על רשת מעל תבנית בתנור וצולים כשעה ב-150 מעלות. דוקרים את הנתח בחלקו העבה בסכין חדה ומוודאים שהוא עשוי לכל עומקו. מוציאים ומצננים לחלוטין. שומרים בקירור. 2לפני ההגשה, פורסים את ההודו דק בסכין חדה לפרוסות בעובי מ"מ. 3מערבבים את כל חומרי המיונז פלפלצ'ומה ושומרים בקירור. 4פורסים דק את העגבנייה והמלפפון. 5להגשה, מורחים כל שתי פרוסות בממרח המיונז, מניחים מעל פרוסות הודו, עגבנייה, מלפפון וחסה. >> בפעם הקודמת הכנו ברוסקטות עם סלט חצילים חרוך, משהו טוב>> והנה כמה טיפים חשובים לעבודה עם בשר טחון |  |
| מדורים |
| תכניות קשת 12 |
| שימושון |
| מיוחדים |
| קניות והטבות |