הנה לכם דוגמה מצוינת למנה שנראית כאילו הוציאו אותה מקטלוג, אבל בעצם הוציאה אתכם מרבצכם ל-20 דקות בלבד.
גלילות חזה עוף עם פטריות
מחיר: 20 שקל
זמן הכנה: 20 דקות
המצרכים:
4 פרוסות חזה עוף משוטחות (בקשו מהקצב לדפוק אותן קצת)
1 סלסילת פטריות שמפניון
1 בצל
שמן לטיגון
מלח, פלפל, תימין מיובש (תרגישו חופשי לגוון בעשבים)
מים
קיסמי שיניים
אופן ההכנה:
1. קוצצים את הפטריות לפרוסות קטנות או רבעים, ופורסים את הבצל לפרוסות דקות.
2. מחממים כף שמן על להבה בינונית במחבת גדולה ומוסיפים את הבצל. מטגנים עד שהוא נהיה מעט שקוף-זהוב ומוסיפים את הפטריות.
3. מתבלים במלח, פלפל, תימין או כל עשב תיבול אחר שיש במטבח, ומוסיפים 2-3 כפות מים.
4. כשהפטריות מתרככות והמים מצטמצמים מורידים את המחבת מהאש ופורסים את חזות העוף על משטח עבודה. מניחים בין כף לכף וחצי מלית במרכז כל פרוסה ומקפלים עליה את שני הקצוות.
5. משפדים על שני קיסמים (שישמרו על הצורה).
5. מחממים 2 כפות שמן באותה מחבת ומניחים בזהירות את גלילות העוף, כאשר הקיפול כלפי מטה. מכסים בנייר כסף ומניחים להן לחמש דקות.
6. לאחר חמש דקות מוציאים את הקיסמים בזהירות והופכים את הגלילות. מגבירים את האש ונותנים לעוף להיצרב. לאחר שמתקבל גוון קרמלי מוציאים לצלחת ומגישים.
>>לגרסת ההדפסה של המתכון: גלילות חזה עוף עם פטריות