תבשיל עוף ואורז בסיר אחד

מתכון לתבשיל טעים טעים של עוף, אורז, תפוחי אדמה וירקות - והכל באותו סיר. מתקתקים ארוחת צהריים בדקות, ואוכלים ישר מהסיר

צילום: אמיר מנחם, סיפורים מהמטבח

המצרכים :

• בצל גדול, קצוץ
• 4 שיני שום, חצויות
• 2 גזרים גדולים, קלופים וחתוכים למקלות
• 2 תפוחי אדמה, קלופים וחתוכים לרבעים
• שמן זית, לטיגון
• 2 ירכי עוף
• 2 שוקי עוף
• 3 כוסות מים רותחים
• 2 וחצי כפיות מלח
• מעט כורכום
• מעט חוואייג'
• מעט פפריקה אדומה
• צרור כוסברה (עלים בלבד)
• כוס אורז

1מטגנים בסיר גדול בצל, שום, גזר ותפוחי אדמה. אחרי כמה דקות מוסיפים את העוף, וממשיכים לטגן עד הזהבה.

2יוצקים את המים לסיר, מתבלים ומוסיפים את עלי הכוסברה. מביאים לרתיחה ומכסים את הסיר. ממשיכים לבשל כחצי שעה, עד שהירקות רכים.

3מוסיפים את האורז לסיר. מערבבים מבלי לפצוע את הירקות ומכסים. ממשיכים לבשל על אש קטנה עוד כ-20 דקות, עד שכל הנוזלים נספגים באורז.