כשחושבים על יוון, לרוב עולה לראש תמונה של חופשת קיץ כזו של בטן-גב, אבל לסלוניקי, העיר השנייה בגודלה ביוון, יש קסם מיוחד גם בחורף. חברת התעופה הישראלית "סאן דור" (Sundor) משווקת בתקופה הקרובה שלוש טיסות בשבוע ליעד. לאחר טיסה קצרה של שעתיים, נוחתים בעיר שיש בה הכל מהכל - אוכל טעים, אנשים אדיבים, אלכוהול מקומי, קניות, טיילת יפה ואטרקציות שאסור לפספס.
איפה ישנים בסלוניקי?
מלון Onoma נמצא במרכז העיר ומציע חווית שהות נעימה וחדשנית. כבר בכניסה ללובי ניתן לראות את העיצוב הצעיר, מקושט באורות ניאון מכל עבר (גם בחדרים), עובדים חייכנים בתלבושת אחידה של חליפה אדומה, גג מלון שמציע קוקטיילים טעימים ובעונת הקיץ גם בריכת שחייה פתוחה לרחצה.
מה עושים בסלוניקי?
סלוניקי היא עיר נמל עם טיילת ארוכה המציעה המון מסעדות, חנויות ופינות ישיבה על שפת המים. במרכז העיר נמצא השוק המקומי קפאני (Kapani), בו ניתן לטעום ולרכוש מגוון גבינות, בשרים, זיתים ומזכרות. ההיסטוריה של סלוניקי הולכת לפניה והיא אחת הערים היחידות בעולם עם 15 אנדרטאות הנכללות ברשימת אונסק"ו. לכן, השיטוט במרכז העיר יוצא דופן מכיוון שלצד חנויות ובתי קפה, מתגלים שרידי מבנים היסטוריים המספרים את סיפורה של העיר. על מנת לחוות את הנוף בצורה המיטבית ביותר, סמנו לכם עצירת חובה בתצפית המרהיבה באנו פולי (Ano Poli) - העיר העליונה. ניתן לתפוס מקום על ספסל מול הנוף האין סופי לים, או לשבת באחד מבתי הקפה באזור.
בשנת 1917 שריפת ענק חירבה מרבית מהעיר. באותה התקופה, הקהילה היהודית בסלוניקי היוותה מעל מחצית מאוכלוסיית העיר. לאחר השריפה, רבים מהיהודים עזבו את סלוניקי, אך המורשת היהדות לא עזבה את המקום עד היום. במהלך מלחמת העולם השנייה, כמעט כל יהודי העיר נשלחו למחנות השמדה, ומעטים מהם שרדו את השואה. בית הכנסת הראשי של העיר, מונסטיר (Monastir) יפה במיוחד, ובכניסה נמצא חדר קטן עם מיצגים שונים של העם היהודי שחי באזור. מוזיאון העם היהודי אשר נמצא במרכז העיר, מנציח את הקהילה היהודית של סלוניקי ומצליח להכיר לציבור את המורשת ההיסטורית והתרבותית היהודית שגדלה שם.
איפה עושים שופינג בסלוניקי?
לחובבי הקניות, ברחוב הראשי צימיסקי (Tsimiski) תוכלו למצוא את כל הרשתות המוכרות לצד חנויות בוטיק מקומיות. ידוע שהישראלים אוהבים במיוחד חנויות כלבו, ולכן לא כדאי לפספס את רשת חנויות הכלבו הענקית ג׳מבו (Jumbo). אני ספציפית יצאתי עם שקית עצומה ב-70 אירו, ומי חשב אי פעם שאחזור מחופשה עם מנורת שולחן. ואם אתם בעניין של חנויות עודפים - קניון One Salonica זה המקום בשבילכם.
מה אוכלים בסלוניקי?
לעיר יש המון להציע מבחינה קולינרית. מצאתי את עצמי טועמת המון סוגי מטעמים מקומיים נהדרים, מגוון סוגי גבינות טריות ומטוגנות וגם מאפים. מאפיית Buddy's מתגאה (ובצדק) במאפה המקומי בשם בוגצה (Bougatsa) - עלי בצק דקים ופריכים ובניהם מילויים שונים כמו תרד, גבינה מלוחה, גבינה מתוקה, תפוחים ואפילו דלעת. היוונים אוכלים את המאפה בדרך כלל בארוחת בוקר, ולצידו שותים משקה קר על מנת לאזן את החום של המאפה הטרי.
במרכז העיר תוכלו ליהנות מחווית טברנה אותנטית ב-Dicthy, עם אוכל טעים וטרי שלא מפסיק לזרום מהמטבח לשולחנות, ונגנים שמנגנים בבוזוקי מוזיקה יוונית. ואם אתם כבר שם, ממליצה לא לפספס את מנת הגבינה האפויה עם עגבניות ושמן זית. כדי להתפנק במסעדה עם אווירה קצת יותר יוקרתית, מסעדת To Neon היא המסעדה בשבילכם – העיצוב המודרני והאוכל הטרי גרמו לנו לבלות את כל הערב בישיבה במקום, אפילו בלי לקרוע את הכיס. לשולחן גדול מלא בדגים, סלטים, פירות ים ושלל מאפים שיצאו הרגע מהתנור, יחד עם בבקבוק יין, תשלמו בממוצע 35 אירו לסועד.
בסלוניקי מסתבר, "יש להם סוכר בגוף במקום דם", לפחות ככה אמרה אחת הנשים המקומיות ששוחחה איתי. ואם אתם לגמרי מזדהים עם המשפט, תשמחו לשמוע שבכל פינה יש ריח מתוק שאופף את הרחובות. אני ממליצה לנסות עוגיות מקומיות בשם Kourabie העשויות חמאה, שקדים וסוכר. כמעט בכל מאפייה תמצאו בריוש בצורה של חלה המצופה בשוקולד וגם את המשולש - מאפה ששמו כן הוא, בצורת משולש (זה גם פירוש השם המקומי שלו - Trigona) עשוי בצק פריך ומתוק וממולא במגוון מילויים.
אבל לפעמים המקומות המיוחדים ביותר נמצאים במרחק נסיעה ממרכז העיר, וזה בדיוק מה שגיליתי במקום קסום בשם Women's Agricultural Cooperation of Agios Antonios. במשך שלושה דורות המקום מנוהל ומתוחזק על ידי נשים בלבד. הן מייצרות במקום ריבות, פסטות ומאפים לפי מתכונים מסורתיים, שניתן לטעום במקום וגם לקנות הביתה. כמובן שלצד המטעמים מוגש קפה יווני חם וטעים, בדיוק כמו שקפה יווני צריך להיות. ואם זה לא מספיק, נוף ההרים הנשקף מהמקום מוסיף לאווירה הקסומה.
מה שותים?
כ-17 אחוזים מהתושבים בסלוניקי צעירים ובעיר יש שלוש אוניברסיטאות, מה שמסביר את היצע מקומות הבילוי והברים הומי האדם במרכז העיר. אך לאלו מכם שרוצים לחוות חוויה חד פעמית, אני ממליצה דווקא לקחת מונית או רכב ולצאת החוצה. נסיעה של כ-40 דקות תוביל אתכם למזקקה Dorodouli שנמצאת ממש באמצע שום מקום. בעלת המקום היא אדריכלית שהחליטה יחד עם בעלה להקים מזקקה. הם מכינים במקום ג׳ין, ברנדי, רום וגם ציפורו - משקה יווני מקומי טעים במיוחד המוגש בכוס עם קוביות קרח.
אחרי סיור קצר במזקקה, מתיישבים סביב שולחן עם טעימות של המשקאות השונים ולכל משקה מצמידים מטעם יווני אחר - זית שגדל בחלקידיקי, גבינה קשה ועליה חתיכת פטריה מתוקה (מפתיע וטעים בצורה בלתי רגילה), שוקולד ועוד. ניתן לבלות במקום לפחות שעה, לשמוע הסברים על דרך הייצור וההיסטוריה של המקום ולקנות הביתה מכל סוגי האלכוהול שיש למקום להציע. קיימים סוגים שונים של סיורים במקום והם מתקיימים החל מ-4 אנשים ועד 65 בעלות שמתחילה ב-10 אירו.
ואם אתם כבר באיזור, לא רחוק משם נמצא היקב Ktima Gerovasiliou עם נוף פשוט עוצר נשימה. המקום מציע לאורחים סיור בו מציגים את תהליך הכנת היין ואפילו ביקור במוזיאון יין. לבסוף, ניתן לטעום מסוגי היין השונים לצד פלטת גבינות מיוחדת מול הנוף הבלתי נגמר.
כמה זה עולה?
לילה במלון Onoma יעלה החל מ-400 שקלים | טיסה לסלוניקי עם חברת סאן דור תעלה החל מ-155 דולר הלוך-חזור.
בשורה התחתונה
עם אפס היכרות מוקדמת ודווקא בחורף ובאוויר הקר והמרענן, סלוניקי ללא ספק הפתיעה אותי לטובה, ואפילו לא חסר לי לרגע ללבוש בגד ים. האנשים, הנופים, האוכל וכמה בקבוקי יין במזוודה בחזור - תהיו בטוחים שתחזרו עם טעם של עוד. אה כן, ועם שלושה קילו יותר.
*הכתבת היתה אורחת של לשכת התיירות היוונית