לא עיר כברצלונה תחסיר משהו ממישהו בתחום הקולינרי. בבירת קטלוניה אפשר לאכול הכל, למרות שהכי כיף זה ללכת לטפאס ברים ולדגום קצת מכל מה שמהווה את המטבח הקטלוני והספרדי בכלל.
מנות קטלוניות מסורתיות הן ארנבת עם אורז, אסקליוואדה (חצילים ופלפלים בגריל) וטורטייה דה פטטה, או Truites בקטלונית – חביתת תפוחי אדמה. כמובן שגם פירות ים הם חלק עיקרי במטבח הים תיכוני-קטלוני, ו-Parilada de Pescados - מיקס פירות ים ודגים בגריל, היא אחת המנות הפופולריות. הרבה מהמנות מוגשות עם רטבים, והפופולריים הם איולי (מיונז סמיך ושומי במיוחד) ורומסקו (שקדים טחונים, עגבניות, שום, שמן זית וחומץ). חוץ מאלה יש פאייה (אורז עם פרות ים/עוף), בוקדיליוס (כריכים קטנים עם גבינה ו/או נקניק), פולפו (קלמארי) לסוגיו, וירך החזיר המעושנת, הנקניק שהוא מלך המעדניות - החמון.
הברצלונאים מתחילים ומסיימים את היום מאוחר. ארוחת בוקר קלה הם אוכלים בערך בעשר, והיא תהיה מורכבת מקפה ואיזשהו מאפה. אל תמהרו לשתות קפוצ'ינו בברצלונה, הם לא יודעים להכין הפוך, למרות שב-Cafe Zurich בפלאזה קטלוניה אפשר למצוא קפוצ'ינו טוב. בשאר המקומות בקשו קפה קון לצ'ה (אספרסו עם הרבה חלב), או קפה סולו – אספרסו רגיל. יחד אתו אפשר לאכול פה "לחם עם עגבניות" (pan amb tomàquet) – טוסט ששופשף בעגבנייה, שמן זית ומעט שום. כמה פשוט, ככה טעים.
צהריים לא אוכלים לפני 14:30, וארוחת ערב בערך בתשע. בנוגע לשתייה - סנגריה כמובן, פונץ' שמורכב מיין אדום ומיץ תפוזים בכמות שווה ומוגש קר. בקיץ שותים יותר בירה (סרווסה) - המותגים Mahou וקרוז קמפו הם הפופולריים יותר. בשביל לקבל בירה מהחבית, בקשו "Canya".
הקינוחים המיוחדים כוללים את הקרם קטלאן, הגרסה המקומית לקרם ברולה; צ'ורוס – מאפה מתוק מטוגן, וכל מה שנוגע לקרם שקדים או למרציפן. פטריטקסול (Petritxol) הוא רחוב המקביל לרמבלה בתוך הרובע הגותי, ובו בוטיקים רבים של שוקולד.
איזו מסעדה בברצלונה אתם מחפשים? דלגו הישר ל-
>> טאפאס בר
>> מסעדות יוקרתיות
>> מסעדות אופנתיות
>> מסעדות עממיות
הטאפס בר הכי טובים בברצלונה
Sagardi
טאפאס בר בסקי בסגנון סאן סבסטיאן. בכניסה בר, שבו אוכלים עם המקומיים פינצ'וס ססגוניים ושותים בעמידה, ובהמשך מסעדה קטנה שצריך להזמין אליה מקום מראש.
כתובת: Museu d'Història de Catalunya - Plaça de Pau Vila, 3
El Xampanyet
בודגה קולית ואהובה במיוחד על ברצלונאים מכל הגילים. בתפריט: אנשובים ברוטב סודי, חמון איכותי-אגוזי, קאווה צוננת, וסיידר אלכוהולי ביתי.
כתובת: Carrer de Montcada 22, Metro Jaume 1
Bar Pinotxo
טפאס בר קטנטן בלב השוק, שאליו מגיעים רבים לארוחת צהריים קלה של שרימפס על הפלנצ'ה.
כתובת: Mercat de la Boqueria, 66-67, Metro Liceu
Quimet & Quimet
הטפאס בר הכי חמוד בעיר. האווירה השכונתית המשודרגת ואיסור העישון (דבר נדיר בעיר) הם בני לוויה למנות טפאס מורכבות ונהדרות כמו לחמנייה פצפונת עם גבינת ברי וערמונים, סרדינים מגולגלים בפלפל קלוי וריבת בצל וסביצ'ה לוקוס על טוסט דקיק.
כתובת: Carrer Poeta Cabanyes 25, Metro Paral.lel
Bar Tomas
בירה קרה ופטטאס איולי שקנו לעצמם שם מביאים אנשים מכל העיר לשכונת המגורים השקטה סריה.
כתובת: Carrer Major de Sarria 49, FGC Sarria
Taller de Tapas
הבעיות ברוב הטפאס ברים הטובים הן שאין תפריט, המוכרים לא יודעים אנגלית וקצת קשה לדעת מה להזמין. בטאלר דה טפאס יש תפריט באנגלית, מה שאומר בדרך כלל "מלכודת תיירים", אבל לא כאן. התפריט עשיר מאוד ויש מיוחדים כל יום. צ'וריסו מטוגנות בסיידר, סרטנונים עם ביצים מקושקשות, אנשובים במרינדת רימונים ומה לא.
כתובת: סניפים רבים ברחבי העיר
Taberna Basca Irati
טפאס בר ותיק המגיש מטעמים באסקיים. הפופולריים ביותר הם הפינצ'ו – נגיסי לחם עם כל מיני ממרחים ותוספות, כמו גבינה עם אגוזים, חמון, סלט ביצים ועוד.
כתובת: Cardenal Cassanyes 17. Metro Liceu
Kiosko Universal
בתוך שוק הבוקרייה (boqueria) המפורסם אסור לפספס את הקיוסקו אוניברסל - בסטה גדולה המפוצצת ושוקקת חיים כל היום. יש כאן גריל עצום, עליו מכינים מלא פירות ים מכל הסוגים והמינים, וקהל מקומי שיושב מסביב, שותה המון אלכוהול ומנשנש בכל פעם מנה אחרת.
כתובת: Rambla 91
מסעדות יוקרה בברצלונה
Ca l'Isidre
מסעדת יוקרה שנראית פשוטה למדי, אבל מציעה מטעמים קטלאניים מודרניים נהדרים. המלך חואן קרלוס אוכל בה כמעט בכל ביקור בעיר. המחירים גבוהים (לפחות חמישים יורו לארוחה לאדם), האווירה מצליחה לשלב באופן מוצלח בין הידור לנינוחות, והאוכל משובח. תפריט הקינוחים יכול לגרום לעילפון חושים בקרב אוהבי המתוק.
כתובת: Carrer Flors 12 .Metro: Paral.lel
La Tavern Del Clinic
מול בית החולים הפרטי והיוקרתי של העיר יש מקום מגניב שלוקח מנות מסורתיות ונותן להן טוויסט של בישול מודרני בשימוש בטכניקות עיליות. כך, למשל, ניתן לטעום כאן פטטאס ברוואס עם איולי מתחכם ועוד; חובבי הז'אנר ייהנו מאוד.
כתובת: Rossello 155
המסעדות הטרנדיות בברצלונה
CARLES ABELLAN
מסעדות יפהפיות, אוכל טעים, מתוחכם אך לא מתחכם ומבחר מרשים של יינות. יש אפשרות לתפריט טעימות ליחיד, לארוחה משותפת לשולחן או ל"אה-לה-קרט" סטנדרטי. מומלץ לקחת את ארוחת הטפאס הנהדרת.
כתובת: לשף מספר מסעדות וטאפאס ברים ברחבי העיר
Tragaluz
ברחוב קטן, סמוך להצטלבות של שדרת גרסיה עם דיאגונל, שוכנת טרגלוז שהיא תמצית המסעדה הטרנדית: אוכל טוב, מעוצב וקצת מתפלצן, קהל יפה, קוקטייל בר נאה להמתנה לאלה שהגיעו בלי להזמין, גג זכוכית וסלבריטאים מזדמנים.
כתובת: סניפים ברחבי העיר
Cinc Sentits
בתרגום לעברית "חמשת החושים". מסעדת שף טרנדית שמגדירה את התפריט שלה כתפריט טעימות, שזה שם יפה לטאפס. חוץ מזה יש גם תפריט רגיל שמכיל שילוב בין מנות פלצניות (פואה-גרה עם כרישה) ואוכל קטלאני פשוט וטוב (מיני קנלונים). המלצרים מדברים אנגלית שוטפת ומשתדלים למתן את האווירה הפלצנית משהו וכמו בכל מסעדת שף המנות נראות צבעוניות ומוגשות בצורה מקורית ומהנה. אם יש לכם ילדים שלא נרתעים מדגים, "חמשת החושים" בהחלט יכולה להיות בילוי משפחתי-יוקרתי ונחמד.
כתובת: Aribau 58
Flash Flash
מסעדת אומלטים בעלת תפריט מגוון לכל המשפחה, הממוקמת בשכונת איישמפלה היוקרתית. המקום מעוטר בציורי קיר שחור-לבן וכורסאות לבנות בסגנון דיינר אמריקאי. בתפריט תוכלו למצוא 70 סוגי אומלטים עם מילויים שונים של בשר ודגים וכן אומלטים מתוקים לקינוח. אם לילדים לא בא אומלט – יש גם המבורגרים, מרקים וסלטים.
כתובת: Carrer de la Granada del Penedès 25
Cal Pep
מסעדה מיתולוגית ומשובחת, באחד המקומות הכי מגניבים בברצלונה. תמצאו כאן מבחר של טאפאס קלאסיים, בדיוק כמו שהם צריכים להיות. המקום עצמו נראה כמו גרסה ספרדית לשיפודייה, מה שאומר המון המון פירות ים.
כתובת: Plaça de les olles 8
Eyescream And Friends
גלידרייה מעוצבת ומדליקה ביותר, המעניקה למבקר חוויה ייחודית. כל סועד מקבל מגש ועליו הוא מרכיב את הגלידה האישית שלו עם התוספות האהובות עליו - תוך כדי שהוא יוצר פרצוף חמוד וצבעוני, שהפך להיות סמלה של הגלידרייה הממותגת הזו.
כתובת: Paseo Joan de Borbo 30
מסעדות זולות בברצלונה
Granja La Pallaresa
מי שמכיר את ברצלונה יודע שכאן יש את השוקו הכי טעים בעיר. המקום נפתח בשנת 1947 ומגישים בו שתייה חמה ומאפים ברוב שעות היום. זהו אחד מן המקומות האלה ששומרים על האופי שלהם במשך כל השנים ומסרבים להשתנות.
כתובת: Petritxol 11
Bene Asai
מסעדה איטלקית קטנטנה, לאלה מכם שצריכים מנוחה מאוכל ספרדי. פיצות טובות וזולות ומבחר מצומצם של פסטה נהדרת.
כתובת: Carrer del Doctor Carulla, 61
Restaurante Romesco
מסעדה פשוטה, טעימה וזולה, ממש ליד הרמבלס. בדרך כלל יש תור בכניסה, בייחוד בצהריים. אפשר לאכול בוקדיליו של חמון, סטייק פשוט עם צ'יפס ובימי חמישי פאייה מצוינת.
כתובת: Carrer Sant Pau 28. Metro Liceu
Les Quinze Nits
מסעדה איטלקית משובחת, במחירים סבירים ואווירה שמחה. כל הגורמים האלה חוברים ליצירת תור ארוך בכניסה, אבל כדאי לעמוד בו.
כתובת: Placa Reial 6. Metro Jaume 1
השתתפו בהכנת הכתבה והמליצו: ריטה גולדשטיין, אבי קשי ממסעדת צ'יקטי ומומחי אתר אוגוסטה