בימיה היפים צפת היתה מוקד תיירותי מבוקש, אך מאז השתנו לא מעט דברים והיא איבדה מיוקרתה. בשנים האחרונות בירת הגליל מנסה לחזור לימיה היפים, בעיקר בעזרת יוזמות מקומיות, פסטיבלים שונים וניצול המשאבים שיש בה - במיוחד הרחובות הציוריים והנוף המרהיב שנשקף ממנה. כי אם ראש פינה השכנה יכולה, אז למה לא היא? הקורונה אמנם לא הקלה בדרך, אך כעת כבר אין תירוצים והיא רוצה להחזיר לעצמה את התואר המחייב - בירת התיירות של הגליל.
מצד אחד קצת קשה לעשות זאת כשבשבת העיר סגורה, ומצד שני העיר העתיקה היפה, המלונות ואפילו האוכל במקום שווים ביקור בכל יום בשבוע. אנחנו למשל הגענו ל-24 שעות בצפת ביום חמישי וגילינו חמישה דברים שאסור לפספס בה.
1. מסעדת באשערט
את הביקור שלנו בצפת התחלנו במסעדת שף חדשה - באשערט (בורשט באידיש), כי אין כמו להכיר מקום דרך האוכל שבו, ולצפת, כך מסתבר, יש מה להציע.
מדובר במסעדה כשרה למהדרין, בה ניתן גם לקנות אוכל מוכן, אך אל תתנו לתגית הזו לבלבל אתכם - יש לה רמת איכות של תל אביב, מחיר של חו"ל וגודל מנות שכבר לא קיים באזור המרכז.
על האוכל אחראי שף יוני טובול, ורובו נעשה במעשנה תוך בישול איטי. בין המנות המיוחדות בתפריט: בלינצ'ס כבד (47 שקלים), סיגר במילוי בשר (49 שקלים), אסאדו במעשנה (172 שקלים), סטייק אנטריקוט (155 שקלים ל-300 גרם) ועוד. והאוכל באמת טעים.
מסעדת באשערט- רחוב ירושלים 35 צפת. שעות פעילות: א-ד, 13:30- 23:00 ביימי חמישי עד 24:00. לעוד פרטים.
2. פארק עמק התכלת
בעיר עם נופים כל כך יפים מתבקש שיהיה טבע יפה לא פחות. בשנת 2019 נפתח פארק עמק התכלת שבצפת. הפארק שוכן בגיא נחל ביריה ומשתרע על 580 דונם בלב צפת. בפארק יש מעיינות קטנים שבחלקם ניתן גם לשכשך רגליים, בוסתנים של עצי זית ורימון, עצים המייצגים את החורש הים תיכוני ונוף הרי הגליל. מקום יפה ונעים להעביר בו שעתיים רגועות.
לבחירת המטיילים בפארק שני מסלולי טיול: המסלול הקצר - ליד הבריכות הכשירה קק"ל מסלול מעגלי שחלקו מונגש ובצדו ספסלים ופינות ישיבה. המסלול מתאים לכל המשפחה. אורכו של קטע זה כ-800 מטר. המסלול הארוך - אורך מסלול ההליכה משער הפארק ועד הבריכות התחתונות (מסלול הלוך וחזור) הוא כקילומטר אחד בלבד. המסלול תלול ובו 160 מדרגות, ואינו מתאים לעגלות ילדים וכיסאות גלגלים.
וויז: פארק עמק התכלת | הפארק פתוח בין השעות 7:30-15:30, ונדרשת הגעה מול תורן קק"ל בטלפון: 053-926-3106
3. סיור לילי בצפת
בצפת יש לא מעט מקומות יפים ששווה לגלות דווקא בלילה, כשהאווירה רגועה יותר ומזג האוויר נעים. במרכז התיירות אסנט, מרכז התיירות הגדול והמרכזי בעיר, בו גם יש בית הארחה, ישנם מגוון של סיורים, הרצאות, סדנאות ותכנים. החל מסיורי סליחות, סיורי עששיות, סיורים קולינאריים, סיורים מנגנים בעיר העתיקה וכו'.
בביקור שלנו בצפת הצטרפנו לסיור עששיות בו היקרנו במצודה ממנה נשקפים הרי הגליל והגולן והמשכנו לרחובות הצרים והקסומים של העיר העתיקה. הסיור לווה בהסברים (ושירה) על האזור והעיר. חוויה אחרת ומומלצת לגמרי.
מרכז אסנט צפת, רחוב הארי 2, טלפון: 077-3601100. לעוד פרטים.
4. וילה גליליי
בסוף היום גם צריך לשים את הראש ומלון הבוטיק וילה גליליי הוא כנראה האופצייה הכי טובה שיש לצפת להציע. במלון 24 חדרים מעוצבים בסגנון צרפתי, סוויטות עם ג’קוזי לנוף, יחידות משפחתיות וזוגיות ואווירה קסומה. המלון עבר התחדשות ושדרוג במהלך הסגר השלישי של הקורונה.
החדרים במלון נעימים, הנוף מהמרפסת (בחדרים שיש) הוא חד פעמי והבריכה היא נעימה ונותנת הרגשה שאתה משכשך בעיירה בפרובאנס.
לילה במלון ניתן למצוא באתר במחיר שמתחיל ב-855 שקלים ללילה. באוגוסט החל מ-1,045 שקלים ללילה.
וילה גליליי, הגדוד השלישי 106, צפת, להזמנות: 0733746163 או באתר.
בנוסף, במלון הוקמה לפני כשלושה חודשים מסעדת שף גלילית - סומאק (sumac) בהובלת השף גדי אולשנסקי ובייעוץ קולינארי וליווי של שף דניאל שליט, בוגר משחקי השף. במקום מנות על טהרת חומרי גלם המיוצרים בגליל. במסעדה מארחים גם אם אינך לן במלון לארוחות ערב עשירות וארוחות ערב שישי כשרות על בסיס בופה.
בימים אלו משיקים במסעדת סומאק מבצע מיוחד, במסגרתו בכל יום שלישי הסועדים ייהנו ממבצע בו מזמינים מנה עיקרית לזוג ומקבלים 'מזה' מיקס של 5 מנות ראשונות בשווי 90 שקלים ללא תשלום. להזמנת מקום: 073-3746163.
5. רינוש
את הביקור שלנו בצפת סיימנו בצורה מתוקה: רינת אלבז (33) שבכלל למדה תקשורת, החליטה להפוך את האהבה שלה לאפייה וקינוחים לעסק ולפני כ-5 שנים הקימה בביתה את קונדיטוריית הבוטיק 'רינוש'. רינת מתמחה בעוגות, מארזים מיוחדים לאירוח או להפתעה.
הקינוחים הינם בעבודת יד, התפריט משתנה משבוע לשבוע וכולל בין היתר: פחזניות, פרי ברסט, פאי פקאן, פאי לימון, פאי שוקולד, קרם בורלה, אלפחורס, סינבון, קראנצ'ים, מקארון, כדורי אמסטרדם, כדורי ריבת חלב, עוגות של טריקולד/ גבינה פירורים/ גבינה אפויה/ לוטוס/ אוראו ועוד. מארז המתוקים שלה הוא גם פוטוגני וגם באמת טעים.
להזמנות- 0509956084.
*הכתב היה אורח של תיירות צפת