דלית אל-כרמל הפכה מזמן לאחת הנקודות המעניינות ביותר במדינה, עם מטיילים שמגיעים לבקר בה ובשוק המפורסם שלה, באתרי המורשת וליהנות מהאמנות שפזורה ברחבי הכפר. אבל בראש ובראשונה מדובר בפנינה קולינרית עם מטעמים מקומיים מיוחדים שיחזירו אתכם לכאן שוב ושוב. ל מאמינים? מוזמנים לצאת איתנו לסיבוב קצר.
מה הדבר הראשון שצריך לעשות בדלית אל-כרמל?
אחד המקומות שמאוד הרשימו אותי בדלית אל-כרמל, הוא בית אוליפנט - בית יד לבנים הדרוזי, שהוקם ב-1981. כאן נמצאים האנדרטה לזכרם של 408 החללים הדרוזים, רחבת טקסים ואולם ישיבות. בית אוליפנט נמצא באזור העתיק של דלית אל-כרמל, והוא משקיף הן על האנדרטה המיוחדת והן על נופיו של הכרמל והים.
הבית נבנה בשנת 1884 עבור הסופר והדיפלומט חובב הציונות, לורנס אוליפנט ורעייתו אליס. בבית אוליפנט התגורר גם נפתלי הרץ אימבר, שהיה מזכירו של לורנס אוליפנט ויש האומרים, שעל המרפסת הצופה לנוף, הוא כתב את ההמנון הלאומי "התקווה". כמו כן, במתחם פועלת המכינה הקדם צבאית הדרוזית היחידה בישראל (מיועדת רק לבנים). כדאי לפנות ליד לבנים ולתאם סיור מודרך.
מה חייבים לראות בדלית אל-כרמל?
המלצה רותחת שלא כדאי להחמיץ (צריך לתאם מראש), הגלרייה של סאם חלבי וכל הרחוב בקרבת הגלריה. ברחוב שיח' אמין טריף, תוכלו לראות את הכניסה המרשימה והצבעונית מאוד לגלריה, כולל עצים מצוירים ומדרכות שקושטו באותה צבעוניות.
כל הרחוב והאזור מלאים בחנויות עם מוצרים דרוזים אותנטיים, בית קפה "שפיק" המצוין, בו תוכלו לשתות קפה דרוזי אסלי מהפינג'אן, לנשנש איזו בקלאווה או שתיים וכמובן אפשר לבקש אספרסו, זה הולך טוב באותה מידה.
סאם חלבי הוא אומן רב תחומי אשר נולד בדלית אל-כרמל, עובד וחי בה עם משפחתו, סיפור חייו מרתק והיצירות שלו מייצגות אופטימיות ושמחת חיים. בעת הביקור בגלריה ובסיור עם סאם חלבי הצעיר והמוכשר, לגמרי תוכלו להרגיש שאתם ביפו או תל אביב. טיפ: מול הגלריה (מהצד השני של הכביש), יש כניסה לחניון עפר.
הרחוב שחייבים ללכת בו בדלית אל-כרמל
בואו נתחיל מהרובע העתיק, The old village , שהוא הרחוב המיוחד של העיר. בסופו גם תגיעו לבית יד לבנים, האנדרטה והתצפית. הרחוב עצמו ציורי להפליא, שווה להרים את הראש, להסתכל על ציורי הקיר, החלונות והעציצים, הבניינים והמראות המיוחדים של דלית אל-כרמל. וכמובן כדאי להמשיך ולטייל בשוק המפורסם של "דליה", קרוב מאוד ונוח מאוד להסתובב ברגל. אם אפשר, עדיף להגיע באמצע שבוע, כי בסופי שבוע עמוס מאוד באנשים ורכבים.
לא רחוק משם, בכניסה לעיר, על קיר האצטדיון העירוני, נמצא קיר הגרפיטי הארוך בארץ (550 מטר), אשר צויר על ידי האומן דודי שובל. ניתן לעצור בזהירות במפרצי החנייה ולצאת להתרשם ולצלם את הגרפיטי.
באיזו מסעדה לאכול בדלית אל-כרמל?
אני ממליצה מאוד לאכול במסעדות הדרוזיות המקומיות, כי אם הגעתם לפה, אז תיהנו מהמטעמים המיוחדים. יש תמיד מבחר סלטים מרשים (מתאים גם לצמחונים), ירקות, חצילים, במיה, כרוב, עלי גפן ממולאים – צמחוני או בשרי, עלי כרוב ממולאים – כנ״ל. תמצאו כאן גם אורז נפלא, פיתות דרוזיות, לאבנה וזעתר מקומיים ובשרים על פי בחירה שלכם.
על פי המלצת מקומיים, יש את מסעדת "אבו ענתר" במרכז השוק המתאימה לכל המשפחה, ואת "מסעדת לב הכפר". תבואו רעבים.
שופינג בדלית אל-כרמל
זה לא סוד שהשוק מושך אליו הרבה מאוד מטיילים ותיירים. תוכלו למצוא שם מגוון עצום של סחורה, החל מבגדים, שטיחים, תיקים, מנורות, כלים דרוזיים לבישול, תבלינים ועוד שפע עצום. מעבר לשוק, תוכלו לראות חנויות של אמנות ועיצוב, שגם בהן ניתן להסתובב שעות וליהנות מאווירה כפרית, אוויר טוב וקצת רכישות לנשמה.
התמונה שצריך לצלם למזכרת בדלית אל-כרמל
קצת אחרי שמתחיל הרובע העתיק, תוכלו לראות את בית סתי – מרכז המבקרים והמורשת הדרוזית. מי שמנהלת את המקום ומובילה סיורים בעיר היפה (בתיאום מראש כמובן), היא איבתיסאם חלבי בעלת הידע הרב וקסם אישי למכביר. אני ממליצה לכם בכל מקרה להגיע למקום, תעצרו בכניסה למרכז המבקרים המטופח לתמונה למזכרת, תמונה שמעידה על התרבות המקומית והחשיבה על הפרטים.
איפה לשים את הראש בדלית אל-כרמל?
"ארט סוויטות יוקרה" , הממוקם בדאלית אל-כרמל, אל מול נוף פתוח וירוק. מתחם האירוח מותאם למשפחות המגיעות יחד, או למי שמעוניין לשכור את כל חמשת הסוויטות יחד. תוכלו ליהנות מחדרים מעוצבים ומטופחים, בריכת שחייה חיצונית לקיץ, ובריכה מקורה ומחוממת פנימית.
מהחדרים תוכלו לצאת למרפסת יפה עם אוויר נפלא, להכין ארוחת ערב במטבח הפנימי או במנגלים מסודרים, או לצאת לאחת מהמסעדות מהסעיף הקודם ורק לחזור אחר כך למנוחה ופינוק בצימר. מאוד מתאים למשפחה מורחבת שצריכה מספר חדרים, או כמה משפחות חברים שבאות יחד ובכל מקרה, תוכלו תמיד להתייעץ לגבי מסלולים, סיורים ומקומות מיוחדים בדלייה.
עובדה נוספת שכדאי לדעת על דלית אל-כרמל
אין אחד שלא שמע על השוק הציורי של דלית אל-כרמל, אבל יש מקום נוסף שאתם לא הולכים לפספס: מרכז התבלינים והצמחים "מרכז יסמין" של מועין ופותה חלבי. המרכז עצמו מציע צמחי מרפא רבים לסוגים שונים של מחלות ובעיות רפואיות, ופותה עצמה מסבירה בסבלנות רבה על כל אחד מהצמחים.
אם תתאמו סיור מראש, תוכלו לשמוע את סיפורה המעניין, כיצד גילתה את כשרונה בהפקת תרופות מהצמחים, ילדותה בכפר והחזון שלה לבניית העסק המשפחתי יחד עם בעלה. המקום קסום, עשיר בקופסאות וצנצנות עם צמחים ועשבים וסבונים, בהחלט בית מרקחת של הטבע.
טיפ ממני: חליטת תה הבריאות הסודית היא אכן נפלאה. פותה לא מגלה מה הם שבעת המרכיבים של החליטה מלבד שניים (מורינגה ועוזרד), אבל אם תרגישו טוב יותר בזכות זה, אז זה כבר היה שווה.
מירב טלמור-קשי, מתכננת טיולים בארץ ובחו"ל, מומחית בתחומי תקשורת ויחסי ציבור ונותנת שירותי ייעוץ בנושאים אלו, כתבת תיירות ובעלת הבלוג "חלומות ומסעות" גם בפייסבוק ובאינסטגרם