פסח מגיע, ואיתו תלונות הילדים: "אמא, אין מה לאכול! נמאס כבר מהמצות היבשות האלו!". שבוע שלם אי אפשר לשלוף לחמנייה ולהכין כריך מהיר, ועל הזמנת פיצה או קפיצה לפלאפל השכונתי אין מה לדבר. לא פלא שהילדים וגם אנחנו בתחושה שאין מה לאכול בפסח. אבל אם נעצור קצת ונחשוב מה חסר בפסח, נגלה שרוב האוכל עוד איתנו, ולרוב מה שחמץ - יש תחליף. ובכל זאת, כדי לשדרג את ארוחות הערב לילדים וכדי שירגישו שיש המון אוכל, הנה כמה מתכוני פסח לילדים (וגם למבוגרים).
מחפשים טיסה זולה? היכנסו ל-smartair
מי לא אוהב שקשוקה?
החומרים:
עגבניות חתוכות לקוביות
אפשר להוסיף גמבה קצוצה
כף רסק עגבניות
1 בצל קצוץ
2 שיני שום קצוצים
ביצים
כף שמן זית
פלפל, מלח, אורגנו או צ'ילי מתוק
אופן ההכנה:
מטגנים את הבצל והשום בשמן זית עד להשחמה.
מוסיפים את העגבניות והגמבה ומאדים עד שיתרכך.
מוסיפים את הרסק והתבלינים ומבשלים כ-2 דקות (להכנה מהירה ניתן להשתמש בשימורים של עגבניות מרוסקות).
מוסיפים את הביצים. ניתן לערבב עם מזלג את החלבון בעדינות עם הרוטב או להשאירו עם החלמון.
בהגשה ניתן לשבור חתיכות מצה גדולות לרוטב השקשוקה.
רוצים מתכון לשקשוקה חריפה של הילה אלפרט?
איך אפשר לאכול שקשוקה בלי איזו לחמניה (כשרה) בצד
החומרים:
כפית מלח
חצי כוס שמן זית
כוס מים
4 ביצים
אופן ההכנה:
מערבבים את הקמח והמלח. מוסיפים את השמן המים והביצים.
יוצרים מהבלילה כדורים בגודל של אגרוף ומסדרים אותם על תבנית משומנת.
אופים בחום של 170 מעלות במשך כ-40 דקות.
ניתן לשדרג את הלחמניות על ידי הכנסת גבינה צהובה או גבינה לבנה קשה לתוך הלחמנייה לפני האפייה.
למתכון לחמניות כשרות עם תוספות
פיצה חמה מהתנור
בנוסף, אפשר לקחת גם מתכונים רגילים ואהובים, ולהחליף את הקמח הרגיל בקמח תופח כשר לפסח, וכך להכין מגוון עוגות, פשטידות ומאפים. ולא פחות חשוב - זכרו שירקות זה לא חמץ! כדאי לשלב בכל ארוחה ירקות טריים. בצהרים ניתן להכין מרק ירקות, ירקות מבושלים וגם פשטידות מירקות, שאפשר לקחת גם לטיולים.
וכמו תמיד, מומלץ לשתף את הילדים בהכנת הארוחה - זה יעסיק אותם, יתן להם זמן איכות משפחתי וגם יעלה את הסיכוי שהם יאכלו את האוכל בסוף התהליך.
רוצים להכין פיצה טעימה וכשרה עם תירס, פטריות וזיתים? כנסו למתכון
שלא תגידו שאין אצלנו מבחר, הנה עוד מתכון לפיצה כשרה לחג
פיצה דיאטטית ומהירה
ולמבוגרים שבינינו, הנה לכם מתכון לפיצה דיאטטית וכשרה לפסח, שתעשה לכם חג שמח בלי ייסורי מצפון שקשורים למשקל.
החומרים:
2 מצות קלות
4 פרוסות גבינה צהובה לייט
2 כפות רסק עגבניות או קטשופ
בצל, פטריות, פרוסות עגבניות דקות ועוד תוספות שאוהבים
אורגנו, צ'ילי חריף או זעתר, לפי הטעם
אופן ההכנה:
מרטיבים את המצות ומניחים אותן בין מגבות מטבח למשך כ-20 דקות.
חותכים בזהירות כל מצה לרבעים שווים בגודלם.
מורחים על המצות רסק עגבניות ומעליו מפזרים תבלינים.
מניחים את הגבינה הצהובה ומקשטים באחת או יותר מהתוספות.
אופים בתנור בחום 180 מעלות, עד להתכת הגבינה.
שיהיה בתיאבון!
האייטם פורסם במקור בתאריך 25/03/10 ועודכן לאחרונה בשנת 2022
ליז רובין היא דיאטנית קלינית, מחברת הספר "דלתות נפתחות"