קול החלה לעבוד בהוטרס כשהייתה בת 16 בלבד במטרה לעזור לאמה הגרושה לפרנס את המשפחה. במקביל, היא לא ויתרה על לימודיה וסיימה תואר בהנדסה. לאט לאט התקדמה במסעדה מייד, הפכה למנהלת צוות במקום ובהמשך למנהלת צוותי ההדרכה. בתפקידה הבכיר ביותר בהוטרס שימשה כסגנית הנשיאה. לאחרונה מונתה קול לתפקיד נשיאת חברת סינבון.
סוכנות "בלומברג" מביאה את סיפורה המדהים קול שהפכה ממלצרית בבר-מסעדה, הידוע בהעסקת מלצריות עם חזה גדול ומחשוף עמוק, עד לניהול חברת המאפים המספקת מוצרים לסופרמרקטים ורשתות מסעדות כמו טאקו בל.
גם היום, לאחר שהפכה ממלצרית לבעלת עסק מצליח, קול מנהלת אורח חיים צנוע: "לפי כל אמות המידה היא ובן זוגה גרים בבית לא ראוותני שנבנה ב-1968. היא נוהגת במכונית מרצדס בת תשע שנים ומשתמשת באייפון עם מסך סדוק", כתב דואן סטנפורד בפרופיל שפרסם ב-Businessweek.
קול אף הופיעה בתוכנית "בוס בהסוואה" ונהנתה מאוד מהחוויה. היא הייתה המנהלת הצעירה ביותר שהשתתפה אי פעם בתוכנית.