מתכננים מסיבה ללא אלרגנים? לפני שאתם נלחצים - תקשיבו לאילנה בר, בלוגרית ויוצרת תוכן בתחום האימהות שיודעת דבר או שניים על מסיבות. "הרבה אנשים נרתעים ממסיבות מותאמות לאנשים הסובלים מאלרגיה ואי סבילות למזון כי הם חושבים שזה נורא קשה ", היא אומרת. "האמת היא, שעם מעט הכנה ניתן ליצור תפריט שכולו ללא אלרגנים, בלי שאף אחד ירגיש בהבדל ובקלות".
מעודדים מהמידע? ביקשנו מבר את רשימת הטיפים שלה למסיבת יום הולדת ללא אלרגנים שכל אחד יכול לאמץ. לקרוא ולשמור.
בררו באיזו אלרגיה למזון מדובר
חשוב לברר לפני המסיבה עם האדם בעל האלרגיה או ההורה שלו.ה באיזו אלרגיה מדובר ואילו התאמות נדרשות בתפריט של המסיבה.
גשו מוכנים לקניות
היום ניתן למצוא ברוב הסופרים מחלקות של מזון ללא גלוטן ויש תחליפים זהים כמעט לכל המוצרים. הכנה מוקדמת לקראת המסיבה עם חיפוש פשוט בגוגל תעזור לנו למצוא את המקומות בהם ניתן לרכוש את המוצר שאנחנו מחפשים ואת המוצרים הרלוונטיים. במקביל, ניתן לחפש מתכונים ללא האלרגן הרלוונטי ולהתאים את סל הקניות למתכון.
צלמו את רשימת המוצרים ללא אלרגנים
בזמן החיפוש אחר מוצרים ללא אלרגנים ברשת, מומלץ לצלם אותם (צילום מסך), על מנת שיהיה קל יותר לאתר אותם במדפי הסופר - אם אתם מתכננים רכישה פיזית ולא אונליין. בנוסף, את המוצרים שצילמתם תוכלו לשלוח לאדם האלרגי או להורה שלו.ה כדי לקבל את חוות דעתם על המוצר והתאמתו לצרכים שלהם.
אל תתייחסו לתפריט ללא אלרגנים כברירת מחדל
מתכונים שתאמצו כחלק מההתאמות עבור אנשים עם אלרגיות למזון הם הרבה פעמים טעימים יותר מהמקור וכנראה שתאמצו אותם גם ליומיום. זה קורה לעיתים קרובות ויש המון דוגמאות לכך.
קראו את תיבת האלרגנים בכל מוצר
חובה לקרוא את תיבת האלרגנים של כל מוצר ומוצר, גם אם קניתם 5 פריטים זהים וגם אם רכשתם אותם ממחלקה ללא אלרגן, כמו מוצרים ללא גלוטן. ישנם מקרים בהם אותם מוצרים מיוצרים בפסי ייצור שונים או שקו הייצור משתנה והמידע מתעדכן בהתאם. בדיקה פשוטה חוסכת טעויות.
אל תניחו הנחות לגבי מוצרים ללא אלרגנים
ישנם מוצרים שנראים "תמימים" אך עלול להיות בהם אלרגן. למשל, דף סוכר שגיליתי שמכיל גלוטן. מנגד, ישנם מוצרים שנראים מחוץ לתחום אבל יש להם גרסה ללא אלרגנים שהרבה לא מכירים – כמו פיצות ללא חלב וללא גלוטן. המודעות לנושא האלרגיות למזון היא גבוהה כיום וניתן למצוא את המידע בקלות – גם על האריזות וגם בחיפוש ברשת.
הגישו לכולם מזון ללא אלרגן
ככל הניתן, כדאי לחגוג ללא הפרדות מזון לאנשים עם אלרגיות כך שהמסיבה תראה כמו כל מסיבה. זה אומר שכל האוכל שיוגש במסיבה יהיה ללא האלרגן הרלוונטי. בדגש על הכל. האנשים ללא האלרגיה, לא ירגישו בשוני. והמשתתפים במסיבה שיש להם אלרגיה למזון לא יחושו מופרדים ונבדלים ויוכלו ליהנות מכל האוכל המוגש.
הקפידו על הפרדה ברורה בין מזון ללא אלרגן לשאר המזון
אם אתם בכל זאת עושים הפרדה במסיבה בין מזון ללא אלרגן ומזון "רגיל", שימו לב שההפרדה היא מוחלטת וברורה ושלא ניתן להעביר מזון מאזור אחד לאזור אחר או להתבלבל בין השניים.
התמקדו במה שיש
אל תחששו מכך שמשהו יחסר למישהו במסיבה בגלל ההתאמה לאלרגנים ומוצרים שלא ניתן להגיש. ילדים ומבוגרים ישימו לב למה שיש ולא למה שאין. התפקיד שלנו, המארחים, הוא לשים דגש על מה שכן אפשר להשתמש בו.
שימו לב למוצרים וכלים שכבר קיימים בבית
שימוש בכלים ומוצרים שקיימים כבר בבית להכנת והגשת האוכל במסיבה דורש התייעצות עם בעל האלרגיה או ההורה שלו.ה. אם יש לנו למשל אריזת סוכר פתוחה בבית ואנחנו רוצים להשתמש בתכולתה להכנת עוגה, כדאי לקחת בחשבון שחלקיקי אלרגנים ייתכן וחדרו אליה בזמן השימוש עד כה. יש לבדוק מה סף התגובה לאלרגן עם האדם האלרגי, והאם ניתן להשתמש בכלים, משטחים ומוצרים שקיימים בבית. כיום ניתן לרכוש כלים חד-פעמיים או כלים רב-פעמיים זולים ויפהפיים כך שהפתרון פשוט.
אל תארגנו מסיבה ללא אלרגנים לבד
שתפו את האדם האלרגי או את ההורה לילד.ה האלרגיים בכל שלבי הכנת המסיבה. קחו בחשבון שישנם מקרים רבים בהם אותם אנשים יעדיפו "לא להטריח" את המארח ויגיעו עם אוכל מהבית או ישלחו את הילד למסיבה עם תיק של חטיפים בטוחים לשימוש. תנו להם להרגיש בנוח וערבו אותם בתהליך תכנון המסיבה. הם יעריכו את המאמץ שלכם, ירגישו יותר בטוחים עם המזון שתגישו במסיבה ויעניקו לכם המון מידע חשוב. בין היתר, הם יוכלו גם להכווין אתכם לגבי מקומות מומלצים לקניית אוכל מוכן ללא אלרגנים.
צרו מודעות אצל הילדים
שתפו ילדים, בהתאם לגילם, בנושא של אלרגיה למזון, במיוחד אם הם מכירים אדם אלרגי. השיתוף הופך אותם ליותר מודעים לסביבתם, אכפתיים ואחראיים.
אל תחששו מההוצאה הכלכלית
חלק מהאנשים חושבים שארגון מסיבה ללא אלרגנים הוא עניין יקר, אבל לרוב מדובר בהבדלים שאינם דרסטיים ובסופו של דבר הם אלה שיוצרים אווירה יותר טובה וחגיגה שמחה לכולם.
* כל חטיפי תפוצ'יפס ודוריטוס הינם ללא אלרגן בוטנים, למעט תפוצ'יפס פופס וקידס. אריזות ישנות של תפוצ'יפס ודוריטוס עדיין קיימות בשוק ולכן חובה לבדוק את תיבת הצהרת האלרגנים לפני השימוש