האפשרות היאפית: תפריט צמחוני

בלי בשר בכלל. התפריט הצמחוני

קבלת הפנים: (סה"כ 6 סוגים לבחירה) 

חטיפים מסתובבים: (4 סוגים לבחירה)

• מאפה בצק עלים במילוי זיתים מתובלים עם טחינה ירוקה
• ברוסקטה עם סלמון קצוץ, שורש סלרי ושמיר
• סביצ'ה דג ים עם ירקות פריכים
• פטריות ממולאות באגוזים, שום ועשבי תיבול על סלט בורגול ורוקט
• לביבות בטטה וג'ינג'ר עם רוטב מייפל וקריספ של בטטות
• חציל קלוי בטחינה ומיץ רימונים
• טראפל שורש סלרי ושום עם תבשיל פטריות ברוטב יין אדום
• ברוסקטה עם ממרח שעועית לבנה ורוטב יין אדום

חטיפים בעמדות: (2 סוגים לבחירה) 

• נתחי דג לבן בציפוי פריך של פאנקו וצ'ילי, מוגשים עם מיונז איולי-וואסבי וסלט מלפפונים
• עמדת מרקים – מרק בטטה עם צנוברים ומרק ארטישוק ירושלמי עם קרוסטיני
• תבשיל ירקות בחלב קוקוס מוגשים על קוסקוס
• קוביות סלמון בזיגוג סילאן עם סלט שומר ותפוזים
• Sushi Bar מגוון סושי בהכנה פרונטאלית לעיני האורחים במהלך האירוע באולם המרכזי

              בקבלת הפנים יוגש סושי מסתובב.

סלטים: (5 סוגים לבחירה)

 הסלטים יוגשו בהתאם להיצע הירקות העונתי ועם מבחר לחמים טריים תוצרת בית

• סלט פטריות עם שעועית ירוקה ברוטב מיונז לימוני
• סלט פיקנטי של אטריות סויה ורצועות ירק, נענע ובזיליקום
• סלט שעועית לבנה,ירוקה ועגבניות שרי בויניגרט בלסמי
•  חציל קלוי בגריל , עם בצל ירוק ורוטב טחינה אסייתית
• סלט עגבניות שרי קלופות ובזיליקום בויניגרט בלסמי
• סלט של שני סוגי פטריות ורוקט בתחמיץ של שמן זית ומיץ לימון
• סלט עלים ירוקים עם אגוזי לוז ואגסים מזוגגים ביין אדום
• סלט עלי בייבי עם שומר פריך ופילה תפוזים בויניגרט רימונים
• סלט כרוב סיני ונבטים עם קשיו מסוכר
• סלט בורגול, פטרוזיליה, נענע ורימונים (בעונה)
• סלט סלק מזוגג בחומץ בלסמי וגרגירי כמון שלמים
• מבחר ירקות קלויים על הגריל

 מנות עיקריות: (סה"כ 3 סוגים לבחירה)

• פסטייה צמחונית במילוי פירות יבשים ופטריות בליווי תבשיל סלק, גזר ובצלצלים מזוגגים במיץ רימונים וסלט נבטוטים
• סלק ממולא האורז ועשבי תיבול, מזוגג במיץ רימונים על מצע של מג'אדרה של בורגול, עדשים שחורות וצימוקים
• עמדת דגים - דג בורי בציפוי פריך של פנקו וזיתים / פילה סלמון צרוב בסויה, שום, ג'ינג'ר, למון גראס וצ'ילי על מצע של ירקות ירוקים מוקפצים עם שום, ג'ינג'ר, סויה ומירין
• עמדת פסטה – רביולי במילוי בטטה בליווי רוטב ארביאטה / ניוקי תפו"א עם פסטו,עגבניות מיובשות וזיתי קלמטה

 קינוחים: (5 סוגים לבחירה)

קינוחים בעמדות: (סה"כ 4 סוגים לבחירה)

• אגסים חרוכים בסוכר חום בליווי פטסייר שוקולד ושקדים מולבנים
• קראמבל תפוחים ואוכמניות בליווי קרם וניל
• מרק פירות טריים עם ג'ינג'ר מסוכר ונענע בליווי סורבה עונתי
• שני סוגי טארטלטים של פירות העונה וקרם שקדים
• טארטלט וויסקי ושוקולד בלגי עם קליפות תפוזים מסוכרות
• מרנג קרם לימון ופרי העונה
• טארטלט פיצוחים מקורמלים
• סיגרים ממולאים בתפוחים מזוגגים עם דבש מתובל
• עוגת וולקנו חמה בליווי רוטב אספרסו מוקצף
• קרם חלבה עם שערות קדאיף פריכות וסילאן
• סורבה פרי עונתי בשלושה טעמים
• פאדג' שחור לבן
• סורבה קוקוס בליווי פירות אדומים וביסקוטי

 קינוחים מסתובבים: (סה"כ 1 סוגים לבחירה)

• מרקיז שוקולד ואמרטו עם טראפלס שוקולד
• מלבי עם תרכיז רימונים ופיסטוקים
• קראנץ שוקולד בלגי וגרנולה
• פאדג' שוקולד שחור ולבן
• סורבה קוקוס בליווי רוטב פירות אדומים וביסקוטי
• שלושה סוגי טראפלס משוקולד משובח

התפריט הצמחוני באדיבות ד'פלוס קיטשן

 >> סביח, סושי או סיגרים: איזה אוכל יוגש בחתונת השנה? אתם מחליטים