ישראלים אוהבים חומוס, על כל סוגיו ותוספותיו, אבל יודעים מתי הכי טעים לנגב חומוס? אחרי שהרווחתם אותו ביושר. אחרי שנסעתם למענו, התאמצתם לכבודו והגעתם עד אליו לאחר מסע של ממש. ירון גוטמרק הוא אחד שמאוד מאמין באג'נדה הזה והחליט לאגד בספר אחד גם מסלולי אופניים וגם חומוסיות והיופי הוא? שממש בסוף המסלול, תמתין לכם צלחת חומוס מפנקת.
ביחד עם הצלם ומדריך רכיבת השטח יואב לביא, השניים יצאו למסע ישראלי עם המלצות על פעילויות נחמדות למשפחה והמלצות ניגובים והפכו את החוויה לספר "רוכבים בשביל החומוס". הנה שבעה מסלולים מתוך הספר שאתם מוזמנים לנסות בקיץ הקרוב.
אינתי: ירוחם
אבל קודם מסלול: דימונה, עיר עם אטרציות וטבע שרבים לא מכירים. במהלך הרכיבה בדימונה תעברו בין השאר במסלול שמשלב טבע ורכיבה עירונית, כולל מעבר ליד פארק האקסטרים החדש שנפתח ליד אגם דימונה, אתר מעולה לחובבי הז'אנר והטיפוס, ואם הזכרנו את אגם דימונה, סעו לאחר מכן גם לאגם ירוחם. אגם גדול עם חורשות נחמדות לפיקניקים, מסלולי אופניים והליכה היקפיים וטבע פראי מדברי. תוכלו גם להשכיר את האופניים בכניסה לאגם, כך שצשחה יכולה להגיע להרפתקה נחמדה.
איפה לנגב? חומוסיית אינתי.
בחומוס אינתי המנות מיוחדות וטעימות טעימות, ומוגשות חם אחרי שהחומוס נטחן בזמן אמת.
אל תפספסו את: מומלץ לבקש מדותן שיכין למשל את המנה "אינתי טריפולי"- מנת חומוס עם חצילים פריכים ואריסה טריפוליטאית ביתית. אל תוותרו גם על "אינתי כמהין" שכוללת פטריות כמהין טריות צרובות, בצל מקורמל ושמן תימין. אוהבי הפול ילכו ישר על "אינתי מאסרי".
החומוס של הטחינה: שדרות
אבל קודם מסלול: מתחילים ברכיבת סינגלית זורמים בנופי הנגב הצפוני ממזרח לעיר שדרות, בין הקיבוצים דורות ורוחמה והמושב ניר משה. ניתן גם להחליט לעשות ברגל את המסלול המשפחתי או חלקו ואז לעבור בין הבתרונות והנופים הפתוחים ובגבעת הכלניות ואז לסיום ליסוע לשדרות.
איפה לנגב: החומוס של הטחינה
מקום צבעוני עם אווירה כייפית צעירה, אבל לא רק המקום צבעוני, גם המנות.
אל תפספסו את: מסבח'ה ירוקה, אדומה, מנות שהן שירה ממש, כדוגמת "שקדים זה מדהים", "חציל מפיל", "לימון כובש", "פטריות בגבוהה" ולסיים עם "חומוס מאוהב".
החומוס של ג'ינג'י: קיבוץ עינת
אבל קודם מסלול: תתחילו ברכיבה מהנה באזור קיבוץ עינת עם נופים חקלאיים על גדות נחל שילה והמתקדמים יוכלו להוסיף סינגלים ועליות ביערות נחשונים וקולה.
איפה לנגב: אצל איתי, הלא הוא הג'ינג'י.
אצל הגינג'י בעינת מומלץ לשבת בחורשה הצמודה, כך שבזמן שאתם תנוחו על זרי גרגרי החומוס, הילדים יתרוצצו וישתוללו.
אל תפספסו את: "חומוס ספורטאים" שתגיע בצלחת עמוסת כל טוב עם סלט, טחינה וביצה ובתוספת החיוך של בעל הבית עצמו. כמובן שתוכלו לצרף לזה פלאפל חם ופריך ועשיתם את שלכם. אחרי החומוס תהנו במתחם מגן עדן של קינוחים, עוגות משובחות וקפה טוב.
חומוס הפרלמנט: יקום
אבל קודם מסלול: אם מתחשק לכם טיול רגוע עם אופניים בלב השרון הירוק בין נחלים קטנים ואגמים, סעו לאזור יקום/אודים. פנינת טבע בלב השרון, והיכן שהיו פעם ביצות, ניצב היום אגמון פולג. האגמון נבנה ב-2019 בהשקעה גדולה ומוקף בשביל מעגלי שמתאים אפילו לעגלות ילדים, עם עמדות צפרות ולכן מהווה אטרקציה משפחתית מומלצת. בספר תוכלו לקבל מספר מסלולים שונים (למטיבי אופניים ולכאלה שפחות), הנה דוגמה למסלול הבינוני והארוך שיוצא מהמתחם ביקום ועובר דרך האגם וגם דרך גבעת השלום ובו תצפית יפה על כל האזור, ולא רחוק תמצאו פינת מנוחה קסומה עם נדנדות ושולחנות בצל האקליפטוסים.
איפה לנגב: חומוס "הפרלמנט"
הקונספט כאם הוא טיפה אחר מהרגיל: את מנת החומוס מכינים מול עיני הקונים בדלפק, מכאן תיקחו את המגש ישר לבטן. בסיום, תוכלו לקבל ריפיל, כן, יש עדיין מקומות שמציעים זאת, ואצל ניצן, בעלת החומוס, זה ממשיך בגדול. וברור שיש קינוח מקורי, קרטיב ולצידו קפה שחור חם וטוב. צורת ההגשה שבסיומה אתם מתבקשים לפנות את המגש מאפשרת להוזיל במקצת את המנה מבלי לפגוע באיכות ובטעם המשובחים של החומוס במקום..
יתרון נוסף למשפחות שבאות, שאם אחד מבני המשפחה פחות חובב חומוס, במתחם של תחנת הדלק של יקום בו נמצאת החומוסיה יש שלל סוגי מסעדות, כולל גלידות, כך שכל אחד ימצא בהן את רצונו.
חומוס נג'וא: דליית אל כרמל
אבל קודם מסלול: מנסיון, אין כמו טיול אופניים (או הליכה רגלית של המסלולים הקצרים) במרומי הכרמל, אל מול הנופים הפנורמיים של עמק יזרעאל ומפרץ חיפה, ואז לשלב גם ביקור בכפרים הדרוזיים המרתקים דאלית אל כרמל ועוספייה. הילדים (ואתם) תיהנו מפיתות דרוזיות בצידי הדרך, עם לבנה וזעתר או עם שוקולד. ובהמשך סיור בכפרים הציוריים ובשווקים הססגוניים עם הכנסת פנים לבבית של אחינו הדרוזים.
ולגבי המתכונת "המלאה", רכיבה, אולי טיול גם במוחרקה שנמצאת ליד תחילת המסלולים, ואז בסיום נגשים לחומוס.המצויין של נג'וא שנמצא ליד בניין העירייה
איפה לנגב: חומוס נג'וא
סאמיה מכינה כאן חומוס נהדר, עם אהבה. בין אם זה חומוס גרגירים מצויין או חומוס פול או פטריות.
אל תפספסו את: סלט הטאבולה ושאר הסלטים, ואם מתחשק לכם יש גם חומוס עם בשר מצויין.
ולקינוח: כנאפה. צאו בחזרה לשוטט בכפר ותרדו על כנאפה טובה. הבעיה היחידה היא שכל הקלוריות ששרפתם ברכיבה ובטיול חוזרות ובגדול, אבל בדרך הרווחתם הרבה הנאה.
חומוס נגה: קרית שמונה
אבל קודם מסלול: "חרמון-שניר" עובר באצבע הגליל ומורדות רמת הגולן. במהלך הרכיבה חוצים נחלים שוצפים, נופים ראיים ואתרי מורשת ועניין רבים. ואז כרגיל, מסיימים בנסיעה קצרה לחומוס שנמצא באיזור התעשייה הצפוני של קריית שמונה. חומוס נגה. כמו שהם אומרים רק יומיים נסיעה ממוזיאון ח"א בחצרים".
איפה לנגב: חומוס נגה
מקום עם וייב ואווירה כייפית, מקום ציורי, עם כריות צבעוניות ואווירת שנטי שמתלווה לחומוס המעולה שהם עושים.
אל תפספסו את: בנוסף למנות החומוס הסטנדרטיות, תפגשו כאן חומוס עם צ'וריסו ובצל, חומוס כבדים, חומוס "חברים" ומנות נוספות להשלמת החוויה כדוגמת צ'יפס בטטות פריך ומיוחד.
חומוס פינתי: ירושלים
אבל קודם מסלול: אומנם הספר מוקדש למסלולי רכיבה בשטח ובטבע, אבל הוא כולל גם מעט מסלולים עירוניים בירושלים הבירה ובת"א. שתיהן מעצמות חומוס עם כל כך הרבה מקומות עניין. ואם בירושלים עסקינן, נחמד לעשות מסלול עיוני שיוצא מכיכר צה"ל לגשר המייתרים, משם למדרחוב בן-יהודה ואז בצומת עם קינג ג'ורג' תפגשו חומוסייה שהיא מוסד וותיק ואיכותי- פינתי
איפה לנגב: חומוס פינתי
יש משמעות למסורת, להכין חומוס במסירות ועם כל הלב משנת 1975, והתוצאה בהתאם- חומוס נהדר שמחליק בגרון ונותן תחושת עונג צרוף. וכשתגיעו לשם, תזכו לחיוך מהבעלים, מאיר מיכה ומהצוות הוותיק ורק תזכרו לא לעזוב לפני שתטעמו גם מהממולאים הנפלאים. אחרי שסיימתם, לכו לשוק מחנה יהודה (בשישי מאוד מאוד עמוס), והחוויה שתחוו שם לא משתווה לכלום. ריחות/טעמים/קולות/אווירה- מומלץ ביותר!!!
לרכישת הספר: רוכבים בשביל החומוס או כאן