הקולינריה הישראלית יודעת ימים יפים כאשר מסעדות מקומיות עושות לנו הרבה כבוד בדירוגים מעבר לים, וגם כאן, למרות שהכול יקר, אנחנו לא מוותרים על לאכול בחוץ ובסטייל. בדקנו את המסעדות המוזמנות ביותר בשנה האחרונה על פי מדד ontopo. הכללים לדירוג: כמות הזמנות למסעדה בהתאם לכמות המקומות במסעדה, הכנסנו רשימות המתנה וכמות חיפושים של המסעדות באתר ואפליקציית אונטופו. שיקללנו הכול יחד לפי מה שאתם הקהל שפוקד את המסעדות חיפשתם, הזמנתם, הגעתם ואכלתם. אלו 15 המסעדות המוזמנות ביותר לשנת 2022:
OCD
הכול בחיים זה היצע וביקוש וכשזה מגיע עם איכות גבוהה זה הופך להיסטריה, וזה בדיוק מה שקורה בשנים האחרונות עם מסעדת ה-OCD של שף רז רהב. ארוחה ב-OCD מתבצעת על בר עם מטבח פתוח ומנות יצירתיות, מיוחדות וטעימות פרי יצירתו של השף.
במסעדה, שזכתה בשנה האחרונה במקום ה-3 והמכובד בדירוג היוקרתי של 50 המסעדות הטובות ביותר של סן פלגרינו במזרח התיכון ובאפריקה אין הרבה מקומות ישיבה וייתכן שיש שירימו גבה על מיקומה הראשון ברשימה המסעדות המוזמנות, אבל השיקלול של המסעדות המוזמנות ביותר לשנת 2022 כולל רשימות המתנה ארוכות והזמנות בהתאם למספר מקומות הישיבה, ואם ניסיתם להזמין בחצות לעוד כמה חודשים ומצאתם את עצמכם מקבלים מספר בתור, אתם לא לבד.
להזמנת מקום ב-OCD
טאיזו
מסעדת טאיזו של השף יובל בן נריה לא מפסיקה לככב ברשימות המסעדות האהובות של ישראל ולכן זה רק מתבקש שתככב ברשימת המסעדות המוזמנות לשנת 2022. המסעדה, ששומרת על רמה גבוהה לאורך השנים נותנת מקום של כבוד למטבח האסייתי וגם למתארחים בה.
במהלך שנות קיומה (כמעט עשור, מי היה מאמין!) הפכה טאיזו לפורצת דרך בכל הנוגע לטעמים אסייתים חדשניים. עם אווירה צעירה, מנות קלאסיות עם טוויסט וטעמים מדויקים אין ספק שטאיזו הרוויחה בכבוד את מקומה ברשימה.
להזמנת מקום בטאיזו
בית תאילנדי
בית תאילנדי של יריב מלילי כבר מזמן הפכה לשם נרדף לאוכל תאילנדי. המסעדה נפתחה אי שם באביב של שנת 1996 ומאז הפכה לתחנת חובה לכל אדם שמגדיר עצמו כחובב קולינריה ותרבות תאילנדית. מקלאסיקות כמו פאד תאי וסום טאם, ועד פנינות כפריות כמו סאיי קוק איסן וג'אנגל קארי את כל אלו ועוד ניתן למצוא בתפריט העשיר שהמקום מציע.
אחרי למעלה משני עשורים בית תאילנדי עדיין ממשיכה לשמור על סטנדרט מצוין, עקביות וטעמים מעניינים ולכן זה גם לא מפתיע אותנו שהיא ממשיכה לככב ברשימת המסעדות המוזמנות לשנת 2022.
להזמנת מקום בבית תאילנדי
מחניודה
את מסעדת מחניודה הירושלמית כנראה שאין צורך להציג. המסעדה בהובלת השף אסף גרניט והשף אורי נבון היא הראשונה של הקבוצה, שמאז פתחה מסעדות מצוינות בארץ ומעבר לים. סוד הקסם של המסעדה נמצא איפשהו בין האוכל היצירתי והמוצלח, השוטים של הערק, האווירה השמחה והמוזיקה הישראלית, מה שבטוח, אין ספק שמחניודה ממשיכה לסקרן את הקהל הישראלי גם אחרי 13 שנים וגורמת לו לעלות כל הדרך עד לירושלים.
להזמנת מקום במחניודה
הדסון
סביר להניח שכשתבקשו המלצה על מסעדת בשרים, אחת ההמלצות הבולטות תהיה מסעדת הדסון. למעשה, מסעדת הדסון היא הסיבה שלא חייבים להיות קרניבורים מושבעים כדי ליהנות מביס בשר מעולה או מנות אייקוניות כמו חלונות ניו יורק וזו גם הסיבה שככל הנראה תמשיך להיות ברשימות המסעדות האהובות והמוזמנות גם בשנים הבאות.
להזמנת מקום בהדסון
A
שף יובל בן נריה עם מסעדה שניה בדירוג המוזמנות עם מסעדת A שמתברגת גבוה כבר בשנה הראשונה שלה. מסעדת A נוצרה אחרי עבודה רבת שנים של מחקר ופיתוח ונראה שהעבודה הקשה השתלמה ובאה לידי ביטוי גם בקרב האורחים במסעדה, שממשיכים להזמין מקום על מנת ליהנות מהיצירות של השף המוכשר.
להזמנת מקום ב-A
סוהו
לא קל להתחרות ראש בראש במסעדות הגדולות של תל אביב ובכל זאת, אין אחד שלא מכיר את מסעדת סוהו בראשל"צ, שכבר פועלת למעלה מעשור ומהווה מוקד עלייה לרגל לתושבי המרכז והשפלה שמחפשים אוכל אסייתי, אווירה טובה ותפריט העשיר. כל אלה הם שהופכים אותה למי שהיא וממקמים אותה ברשימה.
להזמנת מקום בסוהו
צ'יקטי
מסעדת צ'יקטי שינתה את כל מה שהכרנו בנוגע לתרבות האכילה בישראל ולימדה אותנו ליהנות מההנאות הקטנות של החיים. תפריט המסעדה מורכב ממנות קטנות וכל כך מדויקות שהופכות כל ערב במקום לערב בלתי נשכח לצד קוקטיילים ואווירה כיפית בלב ת"א.
להזמנת מקום בצ'יקטי
קלארו
קלארו, בניצוחו של השף רן שמואלי שומרת כבר שנים על היוקרתיות שלה ולכן זה גם לא מפתיע שאפילו בעולם מבינים את זה. השנה קלארו גם דורגה ברשימת המסעדות הטובות בעולם של הדירוג הצרפתי "לה ליסטה". אין ספק שזה מקום שרוצים לחזור אליו!
להזמנת מקום בקלארו
קפה איטליה
קפה איטליה כשמה כן היא, מביאה את איטליה לישראל. בראסרי איטלקי משובח מבית היוצר של האחים ירזין שמביאים מנות קלאסיות, נעימות ובעיקר טעימות ומפנקות לשולחן בין אם מדובר בארוחת צהריים טובה או ערב משפחתית.
להזמנת מקום בקפה איטליה
גוז' ודניאל
גוז' ודניאל זו מסעדה עם הרבה מאוד קסם. ריח הפרדסים, הנוף המהפנט, העיצוב היפיפה או העובדה שהביסטרו הכפרי מביא קולינריה חדשה ומרעננת לאזור השרון גורם לרבים לפקוד את המקום. במסעדה שומרים על תפריט מעודכן ועונתי שמתכתב עם כל מה שחם וכמובן שגם על העניין עם איכות בלתי מתפשרת.
להזמנת מקום בגוז' ודניאל
שילה
המוסד הוותיק של השף שרון כהן מזמן הכה שורשים בעולם הקולינרי של העיר הגדולה. שילה ממשיכה לשמור על יציבות המותג ולהיחשב לאחת המסעדות הנחשקות והאהובות עם חומרי גלם איכותיים שנבחרים בקפידה, חווית שירות ומנות שגורמות לך לחזור ולהזמין מקומות שוב ושוב.
להזמנת מקום בשילה
משיה
משיה עברה שינויים בשנים האחרונות, אך דבר לא מנע ממנה לשמור על הרמה הגבוהה שלה,. השף הצעיר גיא אריש הצליח לקחת את המסעדה ולשמר את האיכות עם מנות יצירתיות וטובות. החוויה במשיה מתחילה בטעם וממשיכה באווירה הנעימה שגורמת לחזור אליה בכל פעם מחדש.
להזמנת מקום במשיה
קפה אירופה
בבניין קטן וקסום בשדרות רוטשילד יושב לו קפה אירופה עם מרפסת שמשקיפה על השדרה וחצר נחבאת עם קסם משלה. השנה קפה אירופה ציין עשר שנות פעילות עם רוח חדשה באוויר והובלה של השפית ירדן שי המרעננת, שהביאה את האופי שלה לתפריט.
להזמנת מקום בקפה אירופה
רוברטה וינצ'י
רוברטה וינצ'י היא פנינה קולינרית בניצוחו של שף עידו פיינר ששומר על דיוק בחומרי הגלם העונתיים, מנות נפלאות ואיכות בלתי מתפשרת. רוברטה וינצ'י הפכה לתחנת חובה לכל אדם שנוסע צפונה וגם לאלו שלא. השנה פיינר המשיך את ההתרחבות מחוץ לתל אביב כשפתח את "עמק ברסארי" בעמק חפר וכבר זוכה לשבחים. אולי נפגוש אותה בשנה הבאה ברשימה?
להזמנת מקום ברוברטה וינצ'י