ברשתות השיווק השונות מתריעים על צפי למחסור בעופות לקראת יום העצמאות שיחול בשבוע הבא. בשלטים שנתלו באופן חריג ברשתות השיווק – ובהן שופרסל ומחסני השוק – קראו ללקוחות לקנות את העופות כבר בימים הקרובים.
"לקוחות יקרים, במהלך השבוע הבא צפוי מחסור כללי בשוק של מוצרי עוף והודו טריים", נכתב בשלט שנתלה ברשת שופרסל, "אנו ממליצים להקדים את קניותיכם לימים הקרובים – עמכם הסליחה". גם רשת מחסני השוק תלתה מודעה דומה בסניפים השונים ובה נכתב: "בשבוע הבא צפויים להיות חוסרים משמעותיים בקצביות ברחבי הארץ. אנו ממליצים להקדים את הקנייה שלכם ולהיערך בהתאם".
המשחטות במתכונת עבודה מצומצמת
במהלך חג הפסח המשחטות עבדו במתכונת מאוד מצומצמת. במקביל, אנו בימים של סוף תקופת הרמדאן שגם בה תהיה פחות שחיטה ופחות ימי עבודה. חשוב לציין, כי יש 5 משחטות ששולטות בשוק והממשלה לא פועלת לשנות זאת.
בסוף חודש פברואר דיווחנו על עלייה חדה במחירי העופות. עליות המחירים לספקים נעו בין 27% ועד 45% לפני מע"מ. בשנת 2021, המחיר לקילוגרם היה 18 שקלים, והיום בשנת 2023 - 25 שקלים לפני מע"מ לספקים. חזה עוף, עלה לספקים 18 שקלים בשנת 2021 - ובשנת 2023 המחיר כבר קפץ ב-44.5% ל-26 שקלים לפני מע"מ.