בפעם השנייה בתוך שנה ועל רקע גל ההתייקרויות המחודש, רשתות הקפה הגדולות צפויות להעלות מחירים. בעלי קבוצת "קפה קפה הסביר בריאיון ב"תוכנית חיסכון": "אם לא תהיה לי ברירה, אני איאלץ להעלות מחירים. אדע רק בשבוע הבא". הוא ציין את המחירים הגבוהים שהוא נאלץ לשלם: "הספקים העלו מחירים, גם חשמל ומים, שכר הדירה - ובעיקר עלות כוח האדם קפצה".

סיקור N12

"גם בחודשים האחרונים אנחנו חווינו כל הזמן עליות מחירים", סיפר רונן נמני, "כל כמה ימים ספק אחר מעלה מחירים. מדובר בעליות בלתי פוסקות – אם פעם היה מדובר בהתייקרות של 1% או 2%, היום אפשר לקום בבוקר ולחוות עלייה של 10% או 15% - זה הפך להיות בגדר האבסורד, אנחנו פשוט חסרי אונים ולא יודעים מה לעשות".

הוא הוסיף: "אנחנו יודעים שגם ככה קשה מה שקורה עם עליות הריבית. אם לאנשים היה מעט כסף לבילוי של פעם בחודש או פעם בשבוע במסעדה או בבית קפה אז זה הולך לטובת עליות הריבית. לך תתחיל עכשיו עוד לייקר תפריט. הכוונה שלנו היא להעלות כלום, אבל אנחנו לא יודעים".

"אם לא נעלה - לא נצליח להתקיים"

נמני ציין כי הוא לא יודע אם יאלץ להעלות את המחירים ברשת "קפה קפה": "אם לא תהיה לי ברירה, אני איאלץ להעלות מחירים. ביום רביעי הבא אני אדע אם אני מעלה מחירים או לא. אני אשתדל להעלות כמה שפחות. נשתדל לא לגעת במוצרים שנמכרים הכי הרבה – ארוחות בוקר ודברים נוספים שגם ככה הם יקרים. מה שלא תהיה ברירה ניאלץ להעלות".

רונן נמני בעלי קבוצת "קפה קפה" (צילום: יובל דנש)
רונן נמני בעלי קבוצת "קפה קפה" | צילום: יובל דנש

הוא התייחס לכך שהמחירים כבר עלו בבתי הקפה לפני שנה וחצי: "זה לא הספיק, פעם מתח הרווחים שלנו היה 20%, אחר כך זה ירד ל-10% והיום עם העליות – הרווח שלנו ירד ל-7%,8% - ואני מדבר על מקומות שיודעים לעבוד ולהחזיק את עצמם, אם לא נבוא ונעלה איפה שצריך להעלות – לא נצליח להתקיים ואנחנו רואים כמה מסעדות ובתי קפה נסגרים כל יום".

נמני פנה לציבור וניסה להסביר מדוע מחיר ארוחת בוקר כל כך יקרה בבתי הקפה: "בשנה-שנתיים האחרונות מחירי הספקים עלו בעשרות אחוזים, גם המים והחשמל עלו בצורה מטורפת, שכר דירה צמוד מדד גם עלה והכי בעייתי זה כוח האדם. היום ב-60 שקל לשעה אי אפשר למצוא ברמן. זאת אומרת שעלות כוח האדם קפצה בשיעור כמעט כפול, בענף שלנו המתח רווחים הוא מאוד מצומצם. אני האחרון שהייתי מעלה מחירים בתקופה הזו, אבל אם לא תהיה לי ברירה ואני אראה שאני מפסיד כסף – אני אעלה מחירים".