לפני כשנה ג׳ניפר לופז סחפה את הרשת עם האתגר הזה, היא ובן זוגה אלכס רודריגז התחילו את האתגר בעצת מאמן הכושר שלהם וסחפו יחד איתם לא מעט מפורסמים וחלק גדול מקרוב ל-100 מיליון העוקבים של ג'יי לו.
כפי שכולנו יודעים, לופז ממש לא נראית בת 50, עם המראה הצעיר שלה, גופה החטוב ועור הפנים שלה. והשנה, מאז שעשתה את האתגר שהשפיע בצורה דרמטית על הרגלי האכילה שלה במשך כל השנה האחרונה - היא נראית טוב מאי פעם.
בתור נטורופתית שהביאה לארץ את שיטת ה"קלין איטינג", התחברתי מאוד לרעיון. אני נטורופתית שעוסקת בעיקר בהרזיה, תזונה נכונה ושינוי הרגלי אכילה, בקליניקה ובעיקר און ליין בתוכניות שפיתחתי ובשתי האפליקציות שלנו: דיטוקס 21ימים ו-CLEAN EATING מתכונים. לכן, חקרתי את הנושא ופיתחתי אתגר ג'יי לו חדש ויעיל, הרכבתי תפריטים ומתכונים שיהפכו את האתגר לטעים ומזין ויעזרו לכם לעבור את התהליך בהנאה והצלחה.
מה בעצם זה אומר ללא סוכר וללא פחמימות?
במהלך עשרת הימים של האתגר נמנעים לחלוטין מסוכר ופחמימות. זאת לא דיאטה קטוגנית, למרות הדמיון ביניהן, משום שאנחנו יכולים לאכול יותר חלבונים ויותר ירקות, להבדיל מהדיאטה הקטוגנית שבה צורכים כ-70% שומן -30% חלבון בלבד. אם עברתם את האתגר בהצלחה ואהבתם – אתם יכולים להמשיך את תהליך השינוי התזונתי ולהמשיך עם האתגר. או שאתם יכולים לעשות מה שג'יי לו עשתה – הפסקה של חמישה ימים ואז שוב עשתה את האתגר. אם אתם פחות מעוניינים להתחייב לטווח ארוך, אתם יכולים לעשות את האתגר כמה פעמים בשנה. אך חשוב להדגיש כי אם אתם סובלים מבעיות רפואיות, מומלץ להיוועץ ברופא לפני שאתם מנסים את האתגר.
המאכלים שמותר ואסור לאכול
מה מותר לאכול?
- חלבונים מכל הסוגים (למעט מוצרי חלב): עוף, הודו, בקר, דגים, פירות ים, ביצים וטופו.
- את רוב הירקות למעט ירקות עמילניים כמו: תירס, אפונה, תפו״א, בטטה ודלעת.
- אגוזים, גרעינים וזרעים כמו צ׳יה ופשתן.
- שמנים איכותיים: שמן זית, אבוקדו, טחינה, שמן קוקוס, חמאות אגוזים ושקדים ללא תוספת סוכר
- עשבי תיבול ותבלינים
- קפה ותה ללא סוכר.
מה אסור לאכול?
- דגנים מלאים ומעובדים: אורז, פסטה, פתיתים, קינואה, כוסמת, שיבולת דועל.
- מאפים ולחמים כולל כוסמין, שיפון ולחמים ללא גלוטן (הכנתי לכם מתכונים ללחמים שאפשר לאכול).
- קטניות: שעועית יבשה, עדשים, חומוס, אפונה ופול.
- ירקות עמילניים כמו: תירס, אפונה, תפו״א, בטטה ודלעת.
- פירות, שייקים ומיצי פירות.
- סוכר ומוצרים שמכילים סוכר במזון ומשקאות.
- רטבים שמכילים סוכר.
- מוצרי חלב ובעיקר חלב ויוגורט.
- אלכוהול.
יתרונות האתגר
ירידה במשקל, באחוזי שומן ובהיקפים: לא מעט אנשים מצטרפים לאתגר כדי ליהנות מירידה במשקל, האתגר מתאים לכל מי שרוצה לעשות שינוי תזונתי, restart בריא ולתת דחיפה טובה לתהליך של ירידה במשקל. אתם צפויים לרדת 2-4 קילו ב-10 ימים. מהניסיון שלי הירידה באחוזי השומן וההיקפים יותר משמעותית מהירידה במשקל, בעיקר בשל העובדה שכמות החלבון הגבוהה בתפריט גורמת לעלייה במסת השריר. מאחר שמסת שריר שוקלת יותר ממסת שומן, אם תעלו את מסת השריר ותורידו את אחוזי השומן – זה יתבטא במשקל: תראו שכביכול ירדתם פחות במשקל אך תרגישו את הירידה האמיתית בבגדים ותראו את זה במראה.
לכן, כדאי להימדד במשקל שבודק גם אחוזי שומן ומסת שריר, למדוד היקפים ואפשר גם להצטלם לפני ואחרי כדי לקבל תמונה מצוינת לשינוי.
שיפור רמות האנרגיה, הערנות והריכוז: 10 ימים ללא סוכר ופחמימות משפיעים בצורה משמעותית על מצב הגוף. תבחינו בשיפור ברמת האנרגיה, הערנות, יכולת הריכוז, מצב הרוח ואפילו שינוי לטובה באיכות השינה. לא מעט אנשים מפחדים שללא סוכר ופחמימות הם ירגישו עייפים, נטולי אנרגיה ומדוכאים, אבל ההפך הוא הנכון, הגוף שלכם ירגיש נפלא, בעיקר החל מהיום ה-3 של האתגר לאחר היומיים הראשונים של ה"גמילה". האתגר יאפשר לכם איזון רמות הסוכר בגוף והפחתת הצורך במתוקים באופן כללי.
שיפור במראה העור: גמילה מפחמימות וסוכרים תורמת משמעותית לשיפור מראה עור הפנים והגוף. העור יהפוך לקורן ומלא חיוניות, תסבלו פחות מבצקות ונפיחויות.
שיפור במערכת העיכול: גמילה מפחמימות וסוכרים תורמת לייצוב רמות הסוכר ובעצם תפחית את הכמיהה למתוקים ופחמימות, בדרך כלל יהיה גם שיפור בנפיחות הבטן ופחות כאבי בטן.
שיפור בריאותי: מחקרים שנעשו על תזונה דלת סוכרים ופחמימות הראו ירידה בפרופיל השומנים בדם, ירידה בטריגליצרידים ועליה בכולסטרול הטוב. איזון של רמות הסוכר והפחתה בשומן הבטני שנחשב למסוכן לבריאות.
אז מתי האתגר מתחיל?
את האתגר נתחיל יחד ב-2/2/2020 ביום ראשון הקרוב ובינתיים הצטרפו קרוב ל-1,000 אנשים רק בימים האחרונים. אתם מוזמנים להצטרף אלינו וליהנות מתמיכה בתהליך לאורך כל האתגר – ללא עלות. כל הפעילות תתבצע בקבוצת הפייסבוק הפתוחה: CLEAN EATING IL
בקבוצה תמצאו את כל מה שאתם צריכים בשביל להצליח: תפריטים מלאים שיתאימו כמובן לכולם (אוכלי כל, צמחונים שאוכלים דגים, צמחונים וטבעונים), מתכונים טעימים וקלים להכנה, הדרכה לאכילה בחוץ בבתי קפה, מסעדות או בחדר האוכל בעבודה, טיפים להצלחת התהליך ושאלות ותשובות. כל מה שאתם צריכים זה רק לבקש להצטרף לקבוצה, לקרוא את החומר ולהתחיל איתנו ב-2/2. לאור הביקוש כנראה ייפתחו עוד אתגרים בהמשך, אז גם אם אתם לא יכולים להצטרף עכשיו, כדאי להצטרף לקבוצה כדי להישאר מעודכנים.
בגלל שאני רוצה לעודד אתכם להשתתף באתגר, תוכלו לזכות במתנה שווה: תהיו פעילים בקבוצה, תעלו קצת תמונות של מאכלים שהכנתם, ואם תפרסמו גם תמונה של לפני ואחרי התהליך, כמה הצלחתם לרדת ואיך אתם מרגישים בסוף התהליך ואחד מכם יזכה ב-500 שקל מתנה.
תפריט לדוגמה
בקבוצה יפורסמו תפריטים מפורטים יותר עם המון אפשרויות, אבל הנה תפריט לדוגמה עם כמה אפשרויות. מובן שצמחונים וטבעונים יכולים לקחת כל מתכון עם עוף דגים או בשר ולהכין אותו עם טופו.
ארוחות בוקר:
חביתה או ביצים קשות עם ירקות
2 לחמניות טחינה או לחמניות שקדים
מאפינס ירקות
לחם פשתן עם ממרח אגוזים כמו מממרח בוטנים
ארוחת צהריים:
חזה עוף עם אנטיפסטי
קוביות טופו או עוף בקארי על אורז כרובית
זוקיני פסטה עם כדורי בשר ברוטב עגבניות
קוסקוס כרובית עם קציצות בקר או טופו וירקות
סלט פסיפיק עם טופו ואבוקדו
קבב בקר או דג עם חציל קלוי וטחינה
פילה דג מרוקאי עם ירקות צלויים
ארוחת ביניים:
ירקות עם טחינה
ירקות עם מטבל אבוקדו
חופן אגוזים ושקדים
ירקות וזיתים
חטיף אצות
אדממה
סלרי עם חמאת בוטנים או חמאת שקדים
ירקות מוחמצים (עם מלח ללא סוכר)
ארוחת ערב:
זוקיני פסטה עם טופו ירקות
סביח עם ביצה ירקות וחציל
סלט סשימי
פשטידת ירקות וסלט
מרק ירקות עם טופו
מרק עוף עם ירקות
בייגל כרובית עם גבינת סויה וסלמון מעושן
שקשוקה עם לחם פשתן וסלט
פילה סלמון עם ירקות
בהצלחה לכולם, מקווה שתצטרפו אלינו ותתחילו לחיות חיים בריאים יותר
הגר שפר, נטורופתית ומומחית לתזונה טבעית
למידע נוסף כגון מתכונים, הסבר על תכניות התזונה והתייעצות איתי ועם אנשי הצוות אתם מוזמנים להיכנס לקבוצת הפייסבוק שלי, ובואו נעשה ביחד שינוי, מחכה לכם.