פטריק הקדוש, האיש שלכבודו מרימים היום בכל העולם ספל בירה, נולד בווילס בשנת 385 והלך לעולמו מת בדיוק היום, לפני 1547 שנים. הוא נחשב לקדוש שמגן של אירלנד - ייסד מנזרים רבים, המיר את הכופרים המקומיים והטביל אותם לנצרות.
האגדות מייחסות לו את גירוש כל הנחשים מהמדינה - הספקנים טוענים שמעולם לא היו באירלנד נחשים בגלל האקלים.
החגיגות לכבודו הן הילולה של ריקודים, שירים, שתייה, ומאכלים אירים מסורתיים - בעיקר בשר וכרוב. החוגגים נוהגים ללבוש בגדים ירוקים, המהדרין חובשים כובע ירוק של לפריקון השדון האירי, וז'קט - ירוק, כמובן.
מצעדים בכל העולם
המצעדים המסורתיים החלו בכלל בארה"ב. ב- 1762 החליטה חבורת חיילים מהצבא האנגלי להתחבר לשורשיהם האיריים, וקיימה מצעד עליז ברחובות ניו יורק.
בהמשך נדדו המצעדים גם למדינות אחרות באמריקה- בשיקגו החליטו שלא להסתפק רק במצעד, וצבעו את נהר שיקגו בירוק, גם השנה. באירלנד עצמה - יום פטריק הקדוש נחגג עד שנות השבעים כפסטיבל דתי, יום שבו דווקא סגרו את הפאבים על-פי חוק.
כל זה השתנה ב-1995, הממשלה זיהתה את הפוטנציאל והכריזה על היום כחג לאומי, שהפך לשבוע חגיגות, כשהפעם - כל הפאבים פתוחים והבירה זורמת כמים.
בשנים האחרונות גם בישראל חוגגים- הרי לא נוותר על כוס בירה- בפאבים האירים שלנו יחכו לכם עם בירה לא מקומית, עם כובעים ירוקים, ועם מוזיקה טובה.