פרויקטים טלוויזיונים וקולנועיים רבים המבוססים על סיפורים מ-7 באוקטובר נמצאים בשלבים שונים של הפקה ופיתוח בימים אלה. זה היה רק עניין של זמן עד שגם סיפורה של רחל אדרי מאופקים, שסיפור גבורתה הפך לסמל, יתורגם ליצירה על המסך. 

השבוע לצלם את הסרט התיעודי המלווה בשחזורים שייקרא "רחל, 20 שעות באופקים" וישודר בהמשך השנה בכאן 11. אל תפקידה של רחל נכנסה השחקנית מירב גרובר ואת בעלה, דוד, שהלך לעולמו בפברואר האחרון, יגלם השחקן אלברט אילוז.  

רחל ובעלה היו בני ערובה של מחבלי חמאס במהלך הטבח באופקים. היא הערימה על המחבלים כשהגישה להם עוגיות וארוחת צהריים, עד שכוחות הימ"מ פרצו לבית אחרי קרוב ל-20 שעות, חיסלו את המחבלים וחילצו את הזוג.