תגובות (5 תגובות ב-3 דיונים)
3. מלפפונים חמוצים
כך אני מכין, להלן הוראות מלפפונים להחמצה, רק על בסיס מלח וללא חומץ : שוטפים היטב צנצנת זכוכית למשל 2 ליטר, חותכים שמונה שיני שום לרצועות, מניחים כארבעה שיני שום בתחתית הצנצנצת וצרור שמיר, חותכים לרצועות 5 ס"מ פלפל חריף (שאטה למשל) ומניחים שתי רצועות גם בתחתית הצנצנת, מסדרים בעמידה מלפפונים טריים וקשיחים, (קטנטנים ככל שאפשרוכשהעיגול בשורה התחתונה מסתיים, שמים עוד 2 שיני שום, שמיר ו2 שאטה, מניחים עוד קומה של מלפפונים, (אם לא מסתדר אפשרי בתפזורת) וכשמגיעים לגובה הצנצנת, מניחיח עוד 2 שני שיני שום שמיר ו2 שאטה, לוקחים כוס חד פעמית קרטון של קפה קטן (מידה רגילה לא גדולה) שמים כפית מלח מלאה (מלאה, לא גדושה מידי עם גובה) מערבבים עם מים רגילים (קרירים מעט) ויוצקים לצנצנת את כוס המים עם המלח, כך, כוס וכפית מלח ועד כוס ומלח עד שהגענו למכסה הצנצנת, (להשתדל שהמלפפונים לא יציצו מעל המים, רק השמיר השום והפלפל יהיו אוטמים מלמעלה)להניח על השייש או אדן אחר ליד חלון, פעם ביום להפוך את המיכל ל 10 שניות עם ניעור, כדי שהמלח ישוב למעלה, לאחר 7 או 8 ימים זה נשלם ! הכניסו למקרר, אפשר לאחסן במיכלי זכוכית או פלסטיק קטנים שיוכלו להתאחסן במקרר בקלות ~ יום נפלא, בהנאה ובתיאבון !
06/05/24 | 12:47
2. להרתיח את הנוזלים ולצקת אותם חמים על המלפפון
06/10/23 | 09:30
לא מומלץ , לחכות שיתקררו.
07/03/24 | 19:43
1. זמן מדף
כמה זמן ניתן להשאיר המלפפונים בצנצנת?
05/05/15 | 00:13
תגובה
02/10/23 | 12:33