צילום שלא רואים בו כלום חוץ מערימה של שמן אדום וחוץ מזה אפילו חתיכת פטרוזיליה אחת לא מזהים בו. זה לא סלט טורקי, בחיים לא! מכינים עם עגבניות טריות חלוטות ומקולפות וקצוצות קטן מאוד וכוסברה ופטרוזיליה והמון בצל שקצצו היטב ושמו להשרות המלח כדי שיגיר נוזלים והוא לא טובע בשמן בכלל! ואריסה זה לא טורקי אלא פלפל חריף יבש מרוסק זה טורקי והוא חריף יופי. ואין בו רסק עגבניות.

* אני   06/04/21 | 03:07

עשיתי במדויק לפי מה שכתוב... לא סלט טורקי! אלא סלט טוניסאי מאכזב מאוד

* יוד חית   21/03/20 | 16:21

רחוק מלהיות סלט טורקי, ח ח

* אורנה   25/12/19 | 16:29

איפה הבצל והעלים מה פתאום רסק עגבניות זה אולי תוספת לגפילטע פיכס

* ארדואן   20/11/18 | 18:18

שהמתכון יהיה גם טורקי ולא מרוקאי. אריסה זה של לובים ומרוקאים וטוניסאים זה בכלל ביבשת אחרת ולא טורקי אז זה לא נכנס לסלט טורקי. ואם את רוצה לעשות סלט טורקי טוב אז תקראי קודם באינטרנט איך עושים אותו ואחר כך תספרי לנו איך עושים סלט כזה ואל תכניסי בו כל כך הרבה שמן כי לא צריך והיכן הכוסברה הטריה? והיכן הפלפל הירוק החריף הטורקי הארוך? המתכון הזה, זה קישקוש המצאה של אשכנזיה שלא מבינה כלום באוכל טורקי ורק מרגיזה עם הפשלה הזו. כשרציתי לדעת איך עושים סלט טורקי הלכתי למסעדה הטורקית שלי ושאלתי את הטבח והוא נתן לי את המתכון שלו ומה שעוד חסר לך זה התבלין הטורקי סומק ולא מבשלים את הסלט הזה בכלל אלא מכינים אותו טרי. חולטים ומקלפים את העגבניות. וחותכים ומוציאים את הגרעינים שלהם וכמובן את העצה. את הבצל קוצצים קטן ושמים במסננת במלח ומערבבים ונותנים לו להגיר את המים. שוטפים היטב וסוחטים היטב. קוצצים דק ביותר את הכוסברה והפטרוזיליה עם הגבעולים שלהם כי שם רוב הטעם - בבקשה לא במיקסר כי זה הורס את המירקם של הירק ועושה ממנו עיסה וזה יאפיר בסופו של דבר.. וקוצצים היטב את השום ואת הפלפל הירוק החריף לקוביות קטנטנות מערבבים הכל יחד ומוסיפים סומק וקצת לימון וקצת חומץ טוב ולא בלסמי כי הוא מתוק ואיטלקי ולא מתאים חומץ הדרים זה הכי טוב אם יש. ומלח ופלפל שחור וקצת שמן רגיל לא שמן זית. הטורקים לא מבשלים בשמן זית. שמים בקופסא עם מיכסה אוטם היטב ושומרים במקרר. לא להקפיא ולא להכין הרבה, נשאר רק כמה ימים - אם נישאר משהו מזה. זה סלט טורקי כהילכתו.

* שרה   17/11/18 | 01:24