תגובות (32 תגובות ב-18 דיונים)
18. 110 מעלות לא טוב
יוצא גוש קשה כמן אבן ואפילו הסכין לא חותכת אותו. נזרק לפח. רק צלייה ב160 170 ל4 5 שעות היא הצליחה הנכונה.
30/06/22 | 19:55
אסאדו
עשיתי עשרות פעמים את המתכון הנל, פשוט, אוב, ותמיד יוצא מעולללההה
23/12/22 | 18:09
17. יצא יבש
בזבוז של 8 שעות על בשר גומי יבש
19/04/21 | 22:02
לא אמור להתייבש. הכנתי כבר הרבה פעמים. יש מצב שהתבנית לא הייתה מספיק אטומה? או שהיה תבנית גדולה מידי ביחס לנתח?
23/09/21 | 00:17
16. אסאדו בסיר בישול איטי?
אפשר להכין בסי בישול איטי? ללא נוזלים? האם יש לכסו את כל הנתח לפי המרשם גם כששמים בסיר לבישול איטי? כמה זמן בסיר?
24/09/20 | 23:23
15. אסאדו
רציתי לדעת מה ההבדל בין אסאדו בקר לבין אסאדו עגל. האם את האסאדו עגל עם עצם מכינים כמו את האסאדו בקר?
24/07/19 | 12:44
14. אסאדו
טעיםםם.
19/07/19 | 15:28
13. אסאדו
טעיםםם.
19/07/19 | 15:27
12. יצא קשה כמו אבן
פעלתי לפי המתכון
28/01/19 | 19:34
אחד
05/02/19 | 19:31
אם אין נוזלים, הוא מתייבש ונהיה קשה
03/02/21 | 16:23
11. כמה זה טמפרטורה "נמוכה"...?
16/01/19 | 17:07
110-120 מעלות
04/04/19 | 10:00
10. איזה בשר לקנות בארהב
אני גרה בארצות הברית....איזה סוג של בשר אני צריכה לקנות. להגיד לקצב אסאדו.....
20/03/18 | 18:51
את לא באמת גרה שם. פשוט חלמת
או שאת נמצאת באיזו עיירה נידחת שאין אפילו חתולים. בארצות הברית יש בשר איכותי בכל מקום!!!!!!! את לא צריכה מתכונים מ"מקו"
22/03/18 | 01:42
תגובה עלובה חביבי, אין ספק שאתה אומלל
03/06/22 | 14:31
מה לבקש בארהב
6 lb bone in short rib, whole
24/03/18 | 19:46
בארה״ב אסדו/Flanken
02/09/18 | 01:43
9. יצא מושלם, לא יכולתי להפסיק לאכול
01/02/18 | 00:18
8. יצא פצצה יותר טוב מהתמונה
בחיי
10/10/17 | 16:44
מתכון קצר וטעים לאסטדו???
יותר מידי זמן לא עדיף לשים על 200 מעולות ל4 שעות וניגמר הסיפור
18/04/18 | 21:40
בשר מנתחים כאלו אוהב אפיה ארוכה שלא פוגעת במרקם
צליה מהירה לא תצליח לחדור לעומקו של הבשר מספיק מהר ומה שיקרה זה שעד שהחלק הפנימי יאפה כראוי, החלק החיצוני יתייבש, יהיה צמיגי וירגיש חסר טעם. גם אם תרים את הטמפרטורה מעט היא תגרום לבשר להתבשל בתערובת ובמים הלכודים בו במקום להאפות מה שיגרום למרקם סיבי ו"מכובס" כמו בגולאש.
רק אפיה איטית שומרת על המרקם ונותנת לבשר מרקם איכותי כמו של ג'לי שמתמוסס בפה.
17/08/18 | 18:12
7. נשנה בטיפה.. איך זה נשמע?
"חתיכה מרובעת של נתח אסאדו עם עצם אדם ישראלי וטרי, במשקל 3 קילו" - ככה קניבלים מכינים אסאדו.
16/09/17 | 20:57
זווית ״אחרת״
איך יצא לך טעים?
שנה טובה
21/09/17 | 11:44
6. אסדו
כשאתם אומרים צולים בחום נמוך מהו חום נמוך ל 8-10 שעות
12/09/17 | 12:34
ל 6...
כתוב בשורה 1: לחמם תנור ל 110 מעלות...
16/09/17 | 12:56
5. השומן בנתח בתמונה נשאר שלם
נתח כזה מתבשל שעות על מעשנת כדי שהשומן הפנימי ורקמות החיבור יימסו ויעניקו המון טעם ועסיסיות לבשר. מה שמצולם לא יהיה טעים כל כך, וכנראה גם יבשושי
12/09/17 | 06:08
4. בשיתוף מועצת הבקר
12/09/17 | 02:01
3. איזה אסאדו?! שמן מדי. חזה בקר זה מושלם לזה, בריסקט אצל הדוד סם
11/09/17 | 20:12
2. אין דבר כזה אסאדו
זה צורת הכנה ולא סוג של נתח
11/09/17 | 14:38
נכון, זה בישראל
היכן שהמציאו את הנתח הזה, שם קוראים לזה אסדו. רק שאת לא תדעי את זה לעולם אם לא תגיעי לארגנטינה. חבל על הרוק
22/03/18 | 01:44
1. לא ידעתם שאפשר להכין צלי מאסאדו ואתם קוראים לעצמכם מדור אוכל?
11/09/17 | 09:49