תגובות (6 תגובות ב-4 דיונים)
4. שוק טלה
צריך לכסות את התבנית של השוק טלה?
18/03/15 | 12:37
3. שוק טלה
מכסים בנייר כסף התבניות?להניח במרכז התנור?תודה
04/04/10 | 09:59
2. שוק טלה
לא הבנתי כשאופים את הפירה האם לשים את שוק הטלה מעל הפירה ולאפות ביחד?
06/04/09 | 10:26
אופים ביחד
את הפירה אופים בתבנית נפרדת , לא לניח את השוק טלה על הפירה , הפירה מקבל את הטעם מהמיצים והשומן של השוק שנאגרים בתבנית שבה נצלה השוק.
06/04/09 | 16:28
1. בינוני ?
מה זה בינוני ? כיצד מחשבים זמן צלייה לשוק טלה ?
05/04/09 | 22:00
מה זה בינוני
שוק טלה בגודל בינוני כולל העצם לא צריך לעלות במשקלו את ה 3.5 ק''ג , צריך לקחת בחשבון שמשקל הנטו של הבשר בשוק בגודל כזה יהיה באזור ה 2.5 ק''ג כ 30 % פחת .
אם השוק הוא המנה העיקרית היחידה אז כדאי לחשב לפי 200 עד 250 גר' בשר לאדם.
חג שמממממממח וטעים
אריאל כהן
מסעדת פויקה
06/04/09 | 10:50