תגובות (7 תגובות ב-5 דיונים)
5. את המתכון הבערך הזה למדתי
להכין מאבא של שכנה תימניה שהייתה לי פעם לפני למעלה מ30 שנה. והכנתי אותו תמיד אחרת ממך. במתכון שלך חסר לי קצת טעם של עלי דפנה ופלפל אנגלי ברוטב העגבניות ופטרוזיליה ומיץ לימון. זה לא רק אם רוצים זה חובה כי אחרת לא טעים ואת השום הכניסי לרסק העגבניות ולא לטגן אותו כי שום שרוף הוא מר ועושה את האוכל מר. ואת פרוסות החצילים אני מטגנת במחבת - עוטפת אותן בקמח ומטגנת ומוציאה לנייר סופג. ואת הרוטב אני מכינה קצת יותר נוזלי כי פרוסות החצילים נכנסות לרוטב ומתבשלות עוד קצת עם הרוטב והקמח שעליהן מסמיך את הרוטב. טעים ברמות. רק את החצילים יש לבחור גדולים לפרוס אותם, לשים את הפרוסות בקערה ולפזר עליהם מלח ולהשהות להוצאת נוזלים לשעה או לשלושת רבעי שעה. לשטוף היטב וקצת לסחוט מהנוזלים ולנגב על גבי נייר סופג.
30/06/19 | 09:50
4. תוספת
בצל
עגבניות
כמון
07/07/18 | 14:39
3. תוספות
עגבניה בנוסף לרסק.
כמון
בצל
להוסיף מלח גב לחציל כשהוא בתנור
07/07/18 | 11:14
2. מה זה חבילה בינונית של רסק עגבניות?
15/05/15 | 16:46
אותה שאלה
אותה שאלה....לא ברור..כמה גרם?
25/06/16 | 04:31
.כמה גרם?
22/02/20 | 03:33
1. קבלו מתכון אמיתי וטעים
לטגן שום להוסיף עגבניות חתוכות לפלחים קטנים כף רסק מלח וקצת כמון. לבשלמטוב את העגבניות עד שנטמעו כמעט כולן ברוטב ולהוסיף את החצילים מהתנור. עוד כמה דקות ביחד ולאכול
19/01/15 | 18:02