היא מתפנקת כל טעם שתציעו לה, לא מפחדת לנסות דברים חדשים וחיידק האוכל דבק בה כבר מגיל צעיר. טוב נו, ככה זה שאת הבת של אחד השפים הכי מוערכים בארץ. תמרה אהרוני, הבת של, עם תורת המטבח הפרטית שלה:
מהם חמשת המאכלים האהובים עלייך, ולמה ?
1. "חמוץ".
2."מר".
3."מלוח".
4. "מתוק".
5."חריף".
"אני לא יכולה למנות מאכלים שהכי אהובים עלי, אני אוהבת את כל הטעמים, ואוהבת המון מאכלים. הטעם והחשק שלי משתנה כל הזמן ואני אוהבת מגוון ושינויים. האמת שאני אוהבת כמעט הכל ויכולה למנות על יד אחת דברים שאני לא אוהבת".
מהו המאכל שלעולם לא היית מוותרת עליו?
"לא הייתי מוותרת על אף מאכל שאני אוהבת, אני מאמינה גדולה בלאכול הכל ולטעום דברים חדשים".
באיזה מאכל לא היית נוגעת לעולם?
"מאכלים שמגיעים מז׳אנר "המוזרים"; קשה לי מאוד עם חרקים שאוכלים במזרח הרחוק, זה מחסום פסיכולוגי שלא נשבר אצלי - כשהייתי בקיץ האחרון בתאילנד, הציעו לנו לטעום חטיף תאילנדי, סוג של צ׳יפס מתולעים מטוגנות. כולם טעמו ואמרו שזה דווקא נחמד, ורק אני לא הייתי מסוגלת אפילו לנסות. חוץ מזה, אני לא מעריצה גדולה של בצל חי, אני מעדיפה אותו מבושל".
מהו האוכל הכי מוזר שאכלת אי פעם ואיפה זה היה?
"מדוזה. בסין הם אשכרה עושים מזה סלט".
אוהבת מקומות שמשלבים אוכל ואווירה. תמרה אהרוני | צילום:
אור גץ, ערוץ 24
אם היית צריכה לוותר על מאכל אחד מתוך התפריט היומי שלך, על מה היית מוותרת?
"אם ממש הייתי חייבת, הייתי מוותרת על חלב. גם ככה הקפה יותר טעים בלעדיו".
מהי המסעדה האהובה עלייך בארץ, ואיזו בעולם?
"בארץ, ללא ספק, מסעדת רפאל - האוכל תמיד מדהים, ובגלל שעבדתי שם בעברי, יש לי חיבור רגשי אליה. בעולם, מסעדת סוטו בניו יורק - זו מסעדה יפנית מדהימה ואחת החוויות הקולינריות המעלפות שהיו לי בחיים".
איך זה לגדול עם שף בסדר גודל של אביך? אילו טיפים לקחת ממנו?
"מעל הכל זה מרתק. אבא שלי לא נח לרגע. הוא מאתגר את עצמו ומעניין את כל הסובבים אותו כל הזמן. הוא לומד, מתעניין ומתפתח וכולנו יחד איתו. זה גם מה שאני בוחרת ללמוד ממנו: להתעניין, לחקור, ללמוד ולהתעסק בתשוקה ובתאווה בכל מה שמעניין אותי".
מהו השיר שהכי משתלב לך עם ארוחות?
"זה לחלוטין תלוי בארוחה. כשאמא של חברה הכי טובה שלי מארחת אותי לצ'ולנט של שבת למשל, אז אנחנו שומעים שאנסונים צרפתים. כשאני מבשלת ביחד עם אבא, לרוב יתנגן ברקע איזה שיר האוס, או איזה דיווה גדולה מהחיים כמו ג׳יל סקוט או לורין היל".
מהו מקום הבילוי המועדף עלייך בארץ ?
"אני אוהבת מקומות שמשלבים אוכל ואווירה. הבר האהוב עליי הוא ה'אימפריאל קוקטייל בר', בית הקפה המועדף עליי הוא 'קפה הבימה' בשד׳ בן ציון, ובנוסף לשני אלו, אחד המקומות החביבים עלי הוא ה-'דה באן' בכניסה לשוק הכרמל".
"הבילויים": א'-ד', 12:00-16:00 בערוץ 24
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן