בין אם אתם בונים בית חדש או משפצים את הקיים, המטבח הוא אחד החדרים שדורשים הכי הרבה השקעה. למעשה, מומחים אומרים שזהו החדר היקר ביותר לבנייה או שיפוץ בבית, מה שהופך את תהליך התכנון שלו לחשוב במיוחד. ישנם כל כך הרבה דברים לחשוב עליהם בעיצוב המטבח - החל מהסגנון העיצובי, דרך הפונקציונליות ועד לפרטים הקטנים כמו פירזול או נקודות חשמל. כדי שלא תצטרכו לשבור את הראש יותר מדי, אספנו טיפים מאדריכליות מובילות, שיקלו עליכם בדרך למטבח האידיאלי עבורכם.
החליטו מראש מהו הקו העיצובי המנחה
תכנון מטבח דורש המון בחירות קטנות - ארונות, מגירות, ידיות, צבעים, חומרים ועוד ועוד. במקום להתבלבל ולהתלבט ברגע האמת, האדריכלית איריס מרקו מזכירה שחשוב להחליט מראש לא רק על גודל התקציב שעומד לרשותכם, אלא על הסגנון הכללי של המטבח. האם הוא מודרני? מינימליסטי? כפרי? אל תשכחו לעשות תחקיר מקדים ולהסתכל על השראות.
אבל אל תשכחו מהפונקציונליות
"חשוב להגדיר מראש עבור מי מיועד המטבח", אומרת האדריכלית טוני פניג׳ל - "האם אתם אוכלים בבית לעתים קרובות או בעיקר במסעדות? האם אתם מארחים בסופי שבוע? במילים אחרות, הצרכים משתנים מבית לבית, ממשפחה למשפחה. למרות שרובנו נכנסים לפרויקט עיצוב המטבח עם מחשבות בעיקר על הנראות שלו ומתמקדים בכך שהוא יהיה יפה ומעוצב לעילא, לטווח הארוך חשוב אף יותר שהוא יהיה נוח לתפעול ומותאם לצרכים הייחודיים שלכם".
יש לכם ילדים? התחשבו בהם
האדריכלית פנג׳יל מזכירה: ״ילדים לפעמים נמצאים בבית לבד במהלך שעות היום, עליהם לתפעל את המטבח באופן עצמאי, ולכן ישנה חשיבות עליונה לנגישות. העדיפו מגירות על פני ארונות, מכיוון שהן נפתחות לעברנו וקל יותר לראות את תכולתן. כמו כן, מיקרוגל שימושי לילדים צריך להיות בגובה 90 ס״מ, ולא בגובה המקובל של 135 ס״מ״. בנוסף, היא ממליצה להשתמש בחומרים עמידים כמו פורמייקה, שעמידה בפני מכות וקלה מאוד לניקוי. ״כיום יש פורמייקות מדהימות עם טקסטורות שמדמות בטון חשוף, מרקם של טיח, פורמייקות מבריקות שנראות כמו זכוכית, ועוד״.
היזהרו מטרנדים
״בעיצוב פנים, כמו בתחומי עיצוב אחרים, יש מגמות אופנתיות״, אומרת האדריכלית פינדי מפינדי עיצובים. ״חשוב מאוד שלא ליפול למלכודות האלה בעיצוב המטבח, מכיוון שהן זמניות״. במקום, פינדי מציעה לבחור בסגנון שמתאים לבית ולאופי דייריו: ״המטבח אינו רהיט מודולרי שמוחלף בתדירות גבוהה, וכך גם יש להתייחס אליו כשאתם ניגשים לבחור את חומרי הגלם והסגנון העיצובי״. אם אתם בכל זאת אוהבים טרנדים, עדיף לבחור במטבח קלאסי וליישם את הטרנדים בתוספות הקטנות כמו כלי מטבח, גאדג׳טים למיניהם, טקסטיל ועוד. את אלה תוכלו להחליף בקלות במהלך השנים.
תכננו מטבח שמאכלס את כל בני הבית - גם אם רק אחד מכם מבשל
״מטבח נוח הוא מטבח שמאפשר תנועה חופשית של בני הבית, עם התחשבות בדינמיקה המשפחתית״, אומרת פינדי. ״מטבח שמתוכנן באופן שלא יאפשר מקום ותנועה ליותר מאדם אחד - לא ישיג את ייעודו״.
השילוש הקדוש
מרקו מאמינה שחוויית הבישול במטבח תלויה במיקומם של שלוש נקודות מרכזיות: המקרר, הכיור והכיריים. ״סידור ותכנון שלושת תחנות אלה בצורה נכונה ופונקציונאלית״, היא אומרת, ״יהפכו את חווית הבישול וההתנהלות במטבח לתהליך עבודה הגיוני, קל, נגיש ונוח״.
מטבח הוא לא רק לבישול
״אני ממליצה מאוד לנסות ולתכנן מעין פינת מפגש במטבח, בתנאי שיש מקום כמובן״, אומרת פניג׳ל. ״אם יש אפשרות לאי - נהדר, אבל אם אין מקום לאי גדול, דלפק קטן יעשה את העבודה. מסביבו ניתן לאכול ארוחת בוקר קלה, להיפגש לקפה או להתכנס באינטימיות בערב. למרבה הפלא, זו נקודת המפגש הכי חשובה בבית סביבה הכל קורה״.
הגיעו מוכנים לפגישת התכנון
מלבד הקו העיצובי המועדף עליכם והצרכים המשפחתיים, חשוב גם שתדעו מראש אילו מוצרי חשמל אתם רוצים במטבח ולאילו סוגי בישול ואירוח אתם רוצים שהוא יתאים. אלה ישפיעו מהותית על בחירת החומרים, תכנון החלל והמרחקים בין חלקי המטבח השונים.
אל תשכחו את שאר הבית
יכול להיות שהמטבח שלכם עומד כחדר בפני עצמו, או אולי הוא פתוח לחלל הסלון או המרפסת. כך או כך, חשוב שהעיצוב האסתטי והפונקציונלי שלו יתחשב גם בשאר חללי הבית, כדי שלא יראה כחלל מנותק משאר החדרים.