ביום שבת תגיע לסיומה העונה השמינית של מאסטר שף בגמר הגדול והחגיגי (שבת, 21:15 בקשת 12). שלושת הפיינליסטים ונסה אביטן, שחר לוי וגל קספרס יתחרו על תואר המאסטר שף הבא של ישראל אחרי שעשו דרך מפרכת שכללה אודישנים, מחנה אימונים ואינספור משימות מול השופטים. רגע לפני שזה קורה, נכנסנו למקום הכי אינטימי שלהם, המטבח. שאלנו אותם הם הכי אוהבים בו, מה הם הכי פחות אוהבים בו ומה הטיפ שהם פשוט חייבים לחלוק איתנו.
ונסה אביטן, רעננה
המטבח עבור ונסה הוא הרבה יותר מאשר רק המקום שמבשלים בו. עבורה, זה המקום בו היא יכולה לבטא את עצמה וליצור אומנות. "המטבח היה מעוצב כשנכנסנו לבית, אבל אני הוספתי לו את האופי והטאץ' שלי", היא מספרת. בין היתר, היא הייתה אחראית ליצירתה של ספרייה שמכילה את כל ספרי הבישול שברשותה, ארון תבלינים וגם קיר תמונות של המשפחה ("כי בשבילם אני מבשלת").
ונסה היא לא רק בשלנית מקצועית, אלא היא גם אם לשישה ילדים, מה שגורם לה לחשוב לפעמים קודם על הפרקטיקה ולא על האסתטיקה. כך לדוגמה, היא בחרה למקם את המזווה בתוך המטבח עצמו. עם זאת, היא לא מוותרת לרגע על הפן הוויזואלי שכל כך מזוהה עם הבישול שלה. "אני חושבת שמטבח יכול להיות גם אסתטי וגם פרקטי, אבל אם הייתי צריכה לבחור, הייתי לגמרי בוחרת במטבח שהוא פרקטי. בזכות הפרקטיקה מצליחים לבשל בזמן, הצד האסתטי רק מוסיף".
מה את הכי אוהבת במטבח שלך?
"את האי שיש באמצע, כי הוא מאפשר לי לעשות כמה הכנות באותו זמן ונותן לי מרחב עבודה".
מה את הכי פחות אוהבת במטבח שלך?
"את הכיור, הייתי רוצה שהוא יהיה יותר גדול. יש לי הרבה כלים לשטוף אחרי הבישול ולרוב אין מספיק מקום בשביל הכל, אז אני מנקה תוך כדי".
מה המכשיר הכי שימושי שיש לך במטבח?
"לגמרי התנור. אני אוהבת את הבישול בתנור כי הוא הרבה פחות שומני, ואני מאוד אוהבת לאפות".
מה יהיה במטבח החלומות שלי?
"מטבח החלומות שלי יהיה מטבח שמתנקה לבד".
מי שוטף כלים בבית?
"אני, הבנות שלי והעוזרת. בעלי והבן שלי לא בקטע".
טיפ למטבח יותר מסודר ונקי:
"לנסות לסדר ולנקות תוך כדי בישול כדי שלא נצטרך לעשות הכל בסוף".
גל קספרס, הרצליה
גל, אם לשלושה ילדים, מגדירה את המטבח שלה בתור "מטבח שחיים בו, ומטבח שיש בו חיים". כחלק מכך, המטבח שלה פרקטי בעיקרו אך כמעצבת לשעבר, היא לא שוכחת גם להשאיר מקום גם לפן האסתטי: "השילוב של השניים הופך מטבח לאידאלי", היא מעידה. כחלק מכך, המזווה שלה נמצא מחוץ למטבח והוא מהווה חדר בפני עצמו.
גל מתגוררת בדירה שכורה שבה המטבח עוצב על ידי בעל הבית. עם זאת, בימים אלו היא מחפשת לעבור דירה משלה, ולדבריה בחירת המטבח והיכולת לעצב אותו לפי רצונה מהווה פרמטר לחשוב בהחלטה.
מה את הכי אוהבת במטבח שלך?
"את השיש. משטחי עבודה גדולים זה הכי נוח".
מה את הכי פחות אוהבת במטבח שלך?
"את הכיריים החשמליים, אני מאוד אוהבת לבשל על אש גלויה. יחד עם זאת, אי אפשר להתעלם מכמה נוח לנקות אותם".
מה המכשיר הכי שימושי שיש לך במטבח?
"אני משתמשת המון בתנור האפייה שלי. למעשה אני אוהבת לסיים את הבישול של תבשילים רבים בתנור, גם אלה שמתבשלים על הגז בהתחלה".
מה יהיה במטבח החלומות שלי?
"אי חלומי שעליו יהיו כיריים, כיור ומשטח עבודה גדול, ובצד השני מקומות ישיבה".
מי שוטף כלים בבית?
"אני והבת הגדולה שלי - זה הכי מבאס בעולם".
טיפ למטבח יותר מסודר ונקי:
"מדי פעם לפתוח ארון או מגירה שיש בהם הרבה פעילות ולנקות, ממש כמו לפסח, רק לחזור על זה מדי שבוע. ככה כל פעם במגירה אחרת, ואז המטבח נשאר נקי ומסודר".
שחר לוי, תל אביב
שחר מתגורר בדירה תל אביבית קטנה, ככה שהוא בהחלט נאלץ לוותר על חלק מהחלומות העיצוביים שלו. עם זאת, הוא לא ויתר על הטאץ' האישי שלו ובנה בו בר עם מקומות ישיבה, שגם מפריד אותו מסלון. עם זאת, הוא לא מוותר על הקונספט של החלל האחוד וטוען שמטבח פתוח מחייב תקשורת ושיתוף עם האורחים, ועל כן הוא גם מעדיף אותו ככה.
בגלל הגודל, המזווה של שחר נמצא בתוך המטבח ולא מחוצה לו, וגם הוא, כמו ונסה וגל, מסכים על כך שהנדבך הפרקטי הוא החשוב ביותר: "אני מעדיף שהדברים שאני משתמש בהם יהיו נגישים".
מה אני הכי אוהב במטבח שלי?
"את שורת התבלינים במבחנות שקניתי באיקאה. זה ממש יפה, אבל סיוט להרכיב את זה".
מה אני הכי פחות אוהב במטבח שלי?
"שהוא קטן. הייתי רוצה מטבח ענק עם מלא מקום אחסון".
מה המכשיר הכי שימושי שיש לך במטבח?
"התנור הוא מרכז החיים של הבית. אין לו תחליף".
מה יהיה במטבח החלומות שלי?
"חלון ענק, טאבון והמון שתילי תבלין".
מי שוטף כלים בבית?
"רק דולב, בן הזוג שלי. אני מבשל והוא שוטף, זה ההסדר".
טיפ למטבח יותר מסודר ונקי:
"לא להזמין אותי לבשל, כי אין מצב שאני אשאיר אותו נקי".