מתוך דירת גן בשכונת עג'מי ביפו משקיפה אושיית הרשת ומגישת תוכניות הטלוויזיה קרן אגם אל הים. גם כשהיא עומדת במטבח החדש שלה ופניה לסלון היא זוכה למבט אל אופק תכלכל, שמשתלב היטב עם צבעי התכלת של חזיתות המטבח. בדצמבר האחרון עברה אגם, בעלת הבלוג "נשואה למאפייה", יחד עם בן זוגה נתן ושני ילדיהם הבוגרים, אור, בת 19 וחצי, וגור אדם, 17 וחצי, לדירה שכורה בקצה הנמל בשכונה שזוכה לתנופת פיתוח. "אהבתי את הדירה כי ראיתי שהיא מתאימה לצרכים שלי, אבל היא לא נראתה ככה כשנכנסנו", היא מודה.
>> ראשון לציון: קנתה דירה ישנה ועשתה לבד שיפוץ מטריף למטבח
>> אחרי שעיצב לעצמו דירה ז'ורנל, מאור מחפש את האשה שתגור אתו שם
"רק כשהגיע האי וראיתי איך הוא יושב, נרגעתי"
כשאגם הגיעה לדירה בפעם הראשונה, היא ראתה מטבח כבן עשר שנים ובו פס ארונות תחתונים אחד, ריק ועירום, ולא הצליחה לדמיין איך תעבוד ממנו, תצלם את שלל מתכוני האפייה שהיא רוקחת ותארח בו את סדנאות האפייה שהיא עושה. "הייתי בשוק, היה לי קשה לראות את הפוטנציאל, ובאתי לשם עוד חמש פעמים עד שסגרתי חוזה. רק כשהגיע האי וראיתי איך הוא יושב, נרגעתי ואני מברכת על הרגע שעברתי לדירה".
בגרסתו החדשה מורכב המטבח מאותה יחידת ארונות תחתונה, שהייתה במקור בגוון תכלת עדין, ואליה הצטרפו אי מרווח, מדפים על שני קירות, וילונות שתפרו אגם ובן זוגה על מוטות במבוק ושפע אבזור. "הגעתי למטבחי רגבה, הסברתי מה יש ומה אני צריכה במגבלות הדירה השכורה, והם תקתקו לי את המטבח תוך שבועיים וחצי", מסבירה אגם. "ידעתי שאני רוצה אי, שהוא יהיה מעץ ושיהיו בו מקומות ישיבה, מגירות ונישות פתוחות לספרים וירקות, כדי שמי שיושב בסלון יראה אותם ולא רק בוקסה סגורה של אי". היא שלחה למעצבת של חברת המטבחים השראות מהרשת, ואחרי הפגישה הראשונה חזרה הביתה עם מניפות צבעים מגוונות, כדי שתוכל לבחור יחד עם בתה את הגוון הקרוב ביותר לתכלת הקיים. הן בחרו תכלת בהיר שאהבו, והוסיפו ידיות קונכייה כדי שיתאימו לאלה הקיימות.
המטבח הוא גם מקום העבודה שלה, ותוכנן בהתאם
לאגם לא היה ניסיון קודם בעיצוב מטבח וגם שום מושג איך הוא ייראה. היא ומעצבת המטבחים חישבו יחד היכן יעמוד האי, וכמה מטרים יהיו מכל צד כדי לאפשר לעובדים בסדנאות האפייה שלה לנוע בחופשיות עם המגשים אל התנור ובחזרה ממנו. אורכו 1.50 מטרים, הוא מכיל שלוש מגירות גדולות ובהמשכו ארון עם שתי מגירות נוספות. שני כיסאות בר מראטן, בני 40 שנה, משמשים לישיבה, וכיסאות נוספים היא יכולה להעמיד בצד האי, ממנו נגרע מקום נוח בדיוק לשם כך.
גם מדפים היו חשובים לאגם, מבחינה ויזואלית ופרקטית. בכל זאת מטבח שהוא מקום העבודה שלה, ויש בו הרבה כלים לה ולאנשים שעובדים אתה. המעצבת ביקשה לדעת מה המידות הנתונות ותכננה את אורכם ללא התערבותה של אגם. "אני לא בן אדם שמחובר לעיצוב עם קווים מינימליסטיים קרים, אלא לעיצוב מאוד ביתי. חששתי שייצא יותר מדי תכלת, אבל בסופו של דבר המטבח מאוד ביתי ונעים, כמו שרציתי, והכול מאוד מדויק".
זנחה את החלום על שיש טבעי לטובת משטח פרקטי
הסדנאות של אגם מתקיימות סביב האי, שעבורו נבחר משטח דקטון בצבע בטון בהיר מדגם Kovik של קוסנטינו. הגוון שלו מאוד העסיק אותה, כדי שלא ישתלט ויזואלית על תוצרי אפייה כמו עוגות. היא חלמה על שיש טבעי, אבל הבינה שעדיף לבחור משטח שאפשר להניח עליו מוצרים חמים, לחתוך עליו ישירות ושאפילו כורכום לא ישאיר עליו סימנים. "אני אומנם חותכת על קרש אבל בהדגמה שפכו עליו טרפנטין ולא קרה לו כלום", היא מספרת. מסביב לכיור נותר שיש שחור שהיא פחות מתחברת אליו, וביחידת ארונות אחת יש משטח עץ. "זה אומנם לא המטבח שלי, אבל כשאני עוברת דירות אני מאוד משקיעה בו, כי זה מקום המגורים ומקום העבודה שלי". היא ביקשה להשאיר שולחן אוכל ירוק שהיה בדירה, כדי שתוכל להיעזר בו בסדנאות ל-12-10 אנשים שהיא מקיימת.
שני מיקסרים עומדים על משטח העץ מאחור, וארבעה נוספים, שמשמשים אותה למטרות שונות, ממתינים במזווה. חלון אחורי שצופה לים גם הוא, מכניס אור רב למטבח. אגם מלבישה על הגומחה תחתיו משטח עץ, שמשמש אותה לעבודה מול הנוף ולצילומים.
היא ובן זוגה מבשלים בו יחד, נהנים מכך שהכול נגיש ונוח, ואפילו היצירתיות מתגברת. "גם באפייה נכנסתי לשוונג של יצירתיות במטבח החדש". מקומות האחסון מדויקים לה. חלק מהכלים באי וחלק נמצאים בארונות. יש לה מזווה שלם של כלים בממ"ד, ובו היא מאחסנת גם קמח, שוקולד ומקרר גבינות. "כל מי שנכנס אומר לנו שזה הבית הכי יפה שהוא ראה. קוזי, נעים, חמים ומזמין, ועושה חשק להיכנס אליו ולהישאר בו. חברים שבאים אלינו נאספים סביב האי ולא בסלון או בחצר. הוא מואר, יפה ומהמם, נראה חלומי כמו במגזינים ואני פשוט אוהבת אותו".
במטבח הזה יצולם הספר הבא?
"יש תכנון כזה, אבל המחשבות שלי הן יותר בכיוון של חוברת שתתמקד בסוג אחד של אפייה".
אי ומדפים: מטבחי רגבה
משטח: דקטון קוסנטינו
= תגובה ללא תוכן
= תגובה עם תוכן