"המטבח הישראלי"- יש דבר כזה? כל עונה כוהני העיצוב ממהרים לבשר לנו על המגמות והטרנדים החזקים ששולטים בו; פעם אנחנו אוהבים אותו גדול, פעם אנחנו אוהבים אותו פתוח, פעם אנחנו אוהבים אותו עם אי עבודה ופעם נקי וקומפקטי. ועם זאת, דבר אחד בטוח - הישראלים משקיעים מחשבה רבה בעיצוב המטבח שלהם, שמסמל את לב הבית וההתרחשות, ומשקף במידה רבה את אורח החיים של דייריו.
אז אם אתם שוחרי עיצוב וחובבי בישול, בטח תשמחו לשמוע שבסוף השבוע הקרוב תוכלו להתרשם מקרוב ממגוון רחב ועשיר של מטבחים במסגרת תערוכה פתוחה בשם: "המטבחים הפתוחים של ניקול", שתכלול למעלה מ-120 סיורים והדרכות שיערכו ללא תשלום, ב-40 מטבחים שונים באזור המרכז.
נכנסים למטבח של חנן הגבן
התערוכה מספקת מבט נדיר אל מטבחים מיוחדים, כאלו ששמורים בדרך כלל לדפי המגזינים המבריקים. בין המטבחים המשתתפים תוכלו לבקר במטבח העבר של הסופר ש"י עגנון אשר ממוקם במבנה לשימור בשכונת נווה צדק הציורית. בדומה לרומן "סיפור פשוט" המגולל סיפור מורכב למדי, גם קירות המטבח המינימליסטי של עגנון, ששופץ בקווים נקיים, מצליחים לספר סיפור רב שכבתי.
בנמל יפו תוכלו להתרשם ממטבח קטן ונודד שנמצא על יאכטה ומצליח לספק את רעבונם של בעליו שכבר מזמן שכחו מחלת ים מהי. במטבח של חנן הגבן ואשתו האדריכלית תוכלו להתרשם מדואט מיוחד של ירוק ולבן בו נפגשות הגבינות המיוחדות עם עשרות צנצנות, עשבי תיבול ושולחן ענק שתמיד מזמין איזה נשנוש.
במטבח ההוליסטי של חיה פיק בנחלת בנימין תקבלו הצצה לעולם של תזונה טבעית. מטבח בו מתקיימות סדנאות בישול גורמה טבעי על פי שיטת קינגסטון. ארבעים המטבחים המשתתפים בתערוכה מאפשרים לעשות היכרות עם התהליכים שעוברים על המטבח הישראלי בשנים האחרונות: שינוי של גבולות המטבח המסורתיים, תפיסת המרחב כמקום בו צריכים לעבוד במקביל כמה אנשים, שילובן של אינספור אפשרויות טכנולוגיות ועוד. יחד עם זאת אוצרי התערוכה דאגו לשלב גם כמה מטבחים לא שגרתיים כמו מטבח שנבנה בעבודת יד, מטבח שנבנה במסדרון ומטבח שנבנה על גג של בית.
אורלי רובינזון, אוצרת הפרויקט מסבירה: "המטבח תפס בשנים האחרונות תפקיד מרכזי בבית. בניקול יזמו את הפרויקט מתוך רצון להציג את סגנונות החיים השונים ומתוך מטרה לבחון את החיבור בין פונקציונאליות ועיצוב במטבח", היא אומרת. "הציבור מוזמן להתרשם מעושר ומגוון התרבויות, הסגנונות ואורחות החיים בחברה הישראלית".
מהם הטרנדים החמים בעיצוב המטבח כיום?
"הסגנון העיצובי השולט כיום הוא המינימליסטי" אומרת רובינזון. "לצדו אנו שמים לב לטרנד נוסף שנכנס למטבח והוא הנדסת אנוש והשאיפה להגיע למטבחים מקצועיים יותר. בזכות טכנולוגיה מתקדמת כיום אנו רואים חידושים שנועדו לשלב בין עבודה במטבח באופן נגיש ונוח לבין עיצוב מתקדם ומוקפד. יותר ויותר מכשירי חשמל נכנסים למטבח, מכונות קפה, מחשבים, טלוויזיות ועוד. תופעה נוספת היא העובדה שגברים נכנסו למטבח והתחילו לבשל, להבין ולקחת חלק פעיל בו. מסיבה זו אנו רואים כי משטחי העבודה גדלו, דבר שמאפשר עבודה של מספר אנשים במקביל במטבח".
הסיורים בתערוכת "מטבחים פתוחים" יתקיימו ביום חמישי עד שישי בתאריכים 29-30/10/09, להרשמה כנסו לאתר של ניקול
