עולם התזונה מתעדכן כל הזמן, מתוך שאיפה למצוא את הנוסחה המדויקת לקידום בריאות, מניעת מחלות כרוניות ושמירה על המשקל. שנת 2018 הייתה שנה סוערת עם עדכונים מעניינים מעולם המדע, אך לא כל המסרים שאנו שומעים בתזונה נכונים. להלן כמה הנחות פופולריות מעולמות התזונה והדיאטה, מה מהן אמת ומה המיתוס?
>> כבר עשיתם לנו לייק בפייסבוק?
הורדת גלוטן מהתפריט תסייע לירידה במשקל
לגלוטן יש מיתוג רע כבר הרבה שנים, מספר רב של קבוצות תמיכה לירידה במשקל מטיפות להסרה וגמילה של וגלוטן מהתפריט למרות שאין קשר מדעי ומוכח בין הסרת גלוטן וירידה במשקל. הסרת גלוטן מהתפריט חיונית רק לחולי צליאק בלבד ולרגישים לגלוטן.
>> זה מה שהימנעות מגלוטן יכולה לעשות לגוף שלכם
צום לסירוגין זו הדיאטה החדשה
בשיטה זו נמנעים מאכילה למשך פרק זמן מוגבל, החל מ-12 שעות ועד ליממה שלימה. לשיטה זו אין יתרון על פני דיאטה עם גירעון קלורי יומי, לא ידוע מהו הטווח האופטימלי של הימנעות מאכילה לשם שיפור בריאות והורדת הסיכון למחלות. אם המטרה היא הרזיה ניתן בהחלט לרזות עם השיטה המסורתית של גירעון קלורי יומיומי, ממש לא חייבים לצום.
אימון כושר על קיבה ריקה שורף יותר שומן
אימון כושר על קיבה ריקה אכן יגרום לגופנו לנצל יותר שומן באימון, זה נכון, אבל ההבדל, כפי שנצפה במחקרים, עומד על כ-3 גרם שומן, 27 קלוריות בלבד. הבדל זה איננו משמעותי, לא יסייע בירידה גדולה יותר במשקל. אפשר ומומלץ לשלב ארוחה לפני שמתאמנים.
דיאטה קטוגנית היא הדיאטה הטובה ביותר להרזיה
דיאטה קטוגנית היא דיאטה קשה מאוד לביצוע, בשיטה זו נמנעים כמעט לחלוטין מדגנים, קטניות, מוצרי חלב, פירות וירקות. המדע מכיר בדיאטה זו ומייחס לה תועלות בטיפול במקרים של סוכרת ואפילפסיה וגם בנושא של ירידה במשקל, אך עם זאת ניתן לרדת במשקל גם עם צריכה קבועה של פחמימות בתפריט. דיאטות מופחתות פחמימות, עשירות חלבון ושומן בעלות יתרון זמני בלבד בהרזיה, לאחר תקופה של חצי שנה כל תפריט עם מאזן קלוריות שלילי יגרום לירידה במשקל.
אם ספורטאים אוכלים הרבה חלבון הם פוגעים בכליות
על פי העדכונים האחרונים בתזונת ספורט, תפריט עשיר חלבון עד למינון של 2.2 גרם חלבון עבור 1 ק"ג משקל גוף ליום - אפשרי בהחלט לאנשים בריאים עם תפקודי כבד וכליה תקינים. כמות גבוהה של חלבון בתפריט תסייע לספורטאים בהתאוששות מהאימון, שיפור כוח ושיפור הרכב גוף.
עוד ב-mako בריאות:
>> 7 דברים שקורים לכם בגוף כשאתם שותים קפה
>> יש אלוהים: הדרך המפתיעה להעלים צלוליט
>> 1 מכל 4 סובלים מהמחלה - ורבים לא מודעים לכך
גיל המעבר הוא גיל משמין
השינויים ההורמונליים ותקופת גיל המעבר הינם למשך 3-5 שנים, הירידה ברמות האסטרוגן הנה המשתנה העיקרי בתקופה זו. ירידה ברמות האסטרוגן מובילה לירידה בהוצאה האנרגטית היומית ואם נשארים עם אותו תפריט קלורי, תתרחש עליה במשקל ובשומן התוך בטני. מנגד, אם מעלים את ההוצאה הקלורית היומית ומשנים את תכנית התזונה ניתן לשמור על אותו המשקל או למזער את העלייה במשקל המתרחשת בתקופה זו.
אינסולין גורם להשמנה ולכן חשוב להוריד את רמתו בדם
אינסולין הוא אחד ההורמונים בגוף אשר אחראי לתהליכי בנייה, בין היתר בניית שומנים, לכן מעצם תפקידו נקשר לעלייה במשקל. אינסולין מופרש מהלבלב לאחר אכילת פחמימות וסוכרים, אבל גם אכילת חלבונים גורמת ללבלב שלנו להפריש אינסולין. לא נצפה קשר בין אכילת פחמימות, הפרשת אינסולין ועלייה במשקל, אלא אם כן אכילת הפחמימות היא מעבר למאזן האנרגטי היומי שלנו. אינסולין איננו המעכב והאויב שלנו בתהליך של ירידה במשקל.
אחרי אימון כושר חייבים לאכול כדי לבנות שריר
תזמון הארוחות למי שעוסק בפעילות גופנית עצימה וקבועה הוא חשוב.
אם מקפידים על שגרת ארוחות קבועה לאורך היום, אין הכרח לאכול מיד בתום האימון ואפשר בהחלט להתאושש ולהתארגן ורק לאחר מכן לאכול. חשוב לאכול בטווח השעה מתום האימון רק אם מתאמנים פעמיים ביום או כאשר מבצעים אימון ארוך אשר כולל גם פעילות ארובית כמו ריצה או ספינינג וגם אימון התנגדות כמו משקולות, קרוס פיט, TRX.
אם יורדים מהר במשקל עולים מהר חזרה
כל דיאטנית מקצועית תמליץ על קצב ירידה מתון אשר ילווה בשינוי הרגלים ויותאם לנוחיות האישית של כל אדם. עם זאת, על פי מחקרים אין קשר בין מהירות הירידה המשקלית להצלחת הטיפול בהרזיה לטווח ארוך!
ניתן לשמור על המשקל החדש לאחר הרזיה גם במקרה של ירידה במשקל גדולה מהצפוי, כל עוד ומשיגים איזון קלורי והטמעה של הרגלים חדשים בחיים.