ראש השנה תשפ"ב בפתח והמדפים מלאים במוצרי דבש מיצרנים שונים. גם אם העין לא מבחינה בכך, השוק מוצף במוצרי דבש מזויפים, שעלולים להכיל חומרים מזיקים ואפילו תולעים. היבואנים מתחרים ביניהם על הלקוחות ואנחנו עלולים לשלם את המחיר עם מוצרים שמכילים סוכרים וצבעי מאכל במקום דבש דבורים טבעי. כך תדעו להבחין בין המוצרים.
מתכון לעוגת דבש קלאסית לראש השנה
מה ההבדל בין דבש טהור למזויף?
דבש טהור אמיתי, הוא דבש שנוצר באופן טבעי בתהליך שמתחיל באיסוף הדבש מצוף הפרחים ועד הכנסתו לצנצנת ללא שום שינוי או תוספת. לעומת זאת, דבש מזויף עלול להכיל חומרים שונים שמטרתם להקנות לדבש מראה נקי וטעם מתוק. לפעמים, דבש מזויף לא יכיל בכלל דבש דבורים אלא חומרים כמו קרמל, סוכרים וחומרים מייצבים.
עקבו אחרינו בפייסבוק ותקבלו את כל הכתבות ישר לפיד >
איך נדע להבחין בין דבש טהור למזויף?
- מראה
דבש טהור נוטה בדרך כלל להתגבש ולהתקשות מעט. אם הדבש נראה נוזלי, יתכן שזהו דבש מזויף שמכיל מים. - מרקם
אם אתם רואים בועות או קצף על פני הדבש, או שיש בו נקודות שחורות, יתכן שהוא מזויף. יכול להיות שהסימנים האלו מעידים על דבש מקולקל, כך שבכל מקרה לא מומלץ לצרוך אותו.
עוד ב-mako בריאות:
>>בלי קרמים: 7 שיטות להשגת עור זוהר
>>כל הכללים לשנ"צ יעיל לטווח ארוך
>> מדענים: צפויה ירידה דרמטית במספר הנשים בעולם - אריזה
שימו לב לאריזת המוצר. על חלק מהמוצרים יופיע תו של מכון התקנים, שמעיד שהדבש נבדק במעבדות המכון ונמצא טהור ואיכותי. דבש כזה לא רק נבדק אלא גם היה בפיקוח לאורך כל תהליך הייצור.
בנוסף, בדקו גם את תווית הרכיבים. בדבש שאינו טהור, יופיעו על התווית חומרים נוספים שאינם דבש, כמו תמציות שונות. - מחיר
אם מחיר צנצנת הדבש נמוך באופן משמעותי משאר הצנצנות על המדף, קיים סיכוי גבוה שמדובר בדבש מזויף.
*הכותב הוא מומחה לדבש מטעם מכון התקנים