מרק מלפפונים
רכיבים:
- בצל גדול
- 1 כרישה
- 2 שיני שום
- 1 קילו מלפפונים
- 2 כפות שמן זית
- 20 גרם חמאה או 2 כפות שמן קוקוס
- מלח ופלפל שחור
- מעט אגוז מוסקט מגורר
- להגשה
- כף לבנה 5%
- ענפי שמיר
- גרעיני דלעת קלויים
אופן ההכנה:
שמים את השמן והחמאה בסיר ומוסיפים פנימה את הכרישה החתוכה לפרוסות דקות, מאדים את הכרישה כשתי דקות על אש בינונית. חותכים את הבצל לקוביות גדולות ומוסיפים פנימה יחד עם שיני השום השלמות. מאדים יחד כדקה נוספת.
חותכים את המלפפונים ל 3- או 4 חתיכות ומוסיפים לסיר, מערבבים מידי פעם במשך כשתי דקות. מוסיפים מים עד לכיסוי, מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט ומביאים לרתיחה מכוסה. מנמיכים את האש ומבשלים כעשרים דקות.
טוחנים את המרק בעזרת בלנדר מוט. אם המרק דליל מידי אפשר להמשיך ולצמצם אותו על אש נמוכה ואם הוא סמיך מידי ניתן לדלל בעזרת מעט מים. טועמים ומתקנים תיבול, מגישים את המרק חמים עם כף לבנה במרכז וכמה עלי שמיר וגרעיני דלעת.
לעוד מתכונים בריאים וקלים להכנה למתמודדות עם סרטן השד >>
מוגש כשירות לציבור בחסות חברת רוש פרמצבטיקה (ישראל) בע"מ.