תבשיל אורז צמחוני חגיגי

אני מאד אוהב תבשילי אורז עם בשר כמו אושפלואו, בחש, מקלובה או טבית ואני מכין לא מעט מהם.

רק כשרחל בתי הפכה לצמחונית, הכנתי לראשונה מעין הכלאה של תבשילי אורז-בשר שאני מכין לבין אופציה צמחונית. הורדתי את הבשר, הוספתי המון פירות יבשים במקום ומאז זו מנת אורז תקנית אצלנו, בלי שום קשר לצמחוניותה.

מושלם לשולחן החג ולכל שולחן חגיגי.

• רבע כוס שמן זית green

• 3 כוסות אורז

• בצל גדול קצוץ 

• 3 עלי דפנה

• מקל קינמון

• 8 תרמילי הל

• כף גרגירי כמון

• 3 כוסות אורז

• מלח, פלפל גרוס

• 3/4  כוס צימוקים green

• 8 משמשים יבשים חתוכים לרבעים

   

•  3/4 כוס דובדבנים מיובשים

• חופן גרגירי רימון

1. מחממים את השמן בסיר וכשהוא חם, מטגנים בו את הבצל והתבלינים כשלוש דקות
2. מוסיפים את האורז, מלח ופלפל ומטגנים עוד דקה
3. מוסיפים את הפירות היבשים ומערבבים
4. מוסיפים 4 וחצי כוסות מים רותחים, מביאים לרתיחה, מערבבים ומעבירים ללהבה הנמוכה ביותר ל-20 דקות
5. מפזרים מעל גרגירי רימון ונהנים