עוף עם כפות תמרים
התמר הוא אחד מכוכבי החג, הוא אחד משבעת המינים וענפיו משמשים כסכך לסוכה, ואם זה לא תירוץ לשלב אותו גם במנות שתאכלו בה, אז מה כן? שף ישראל אהרוני במתכון לעוף בתמרים עם סילאן אורגני, שמתאים בול לאירוח בסוכה.
למתכון עוף עם כפות תמרים של ישראל אהרוני>
משולשי אגרול
רחלי קרוט במתכון קליל, כיפי וטעים במיוחד שמתאים לארוחה בסוכה, או סתם לנשנוש בבית. משולשי האגרול האלה הם מעין בורקס בסגנון אסייתי – דפים של בצק פילו שממולאים בהמון ירקות עם קצת סויה ושמן שומשום ונאפים בתנור עד לקראנצ'יות מושלמת.
למתכון משולשי אגרול של רחלי קרוט>
לחמא בעג'ין
המתכונאית יונית צוקרמן בגרסה חגיגית משלה למאפה המוכר שתמצאו גרסאות שונות שלו במטבחים המסורתיים של לא מעט מדינות – לבנון, טורקיה, סוריה ואפילו ארמניה. אתם יכולים לקרוא לו לחמא בעג'ין או לחמעג'ון, או איך שלא תרצו, אבל כך או כך מדובר במנה טעימה במיוחד.
למתכון לחמא בעג'ין של יונית צוקרמן>
סלט כרוב וסלמון
הקונדיטור תומר אומנסקי ויתר הפעם על המתוקים והלך על מנה קלילה במיוחד. סלט שהוא ארוחה קלילה וכיפית לחול המועד, או מנה ראשונה מעולה לארוחה בסוכה. הבסיס הוא כרוב, ירקות טריים וסלמון צרוב, אבל מה שבאמת עושה את הסלט הזה מושלם זה הרוטב המטריף שלו שכולל חמאת בוטנים, דבש ולימון
למתכון סלט כרוב וסלמון של תומר אומנסקי>
בורקס פילאס תרד
האם יש משהו יותר מפנק מביס בבורקס חם וטרי מלא בכל טוב? לכבוד החג יעל גולדמן החליטה לפנק את עצמה, ואת השכנים בסוכה עם בורקס פילאס ממולא בתרד, גבינה ועוד דברים טובים.
קראנץ' בראוניז ללא גלוטן
הגענו לקינוחים, ומי אם לא מלכת המתכונים נטולי הגלוטן, הבלוגרית שיינא גרשוביץ הכינה את הנשנוש המטריך הזה? בראוניז שוקולדי נימוח עם שכבה קראנצ'ית של פצפוצי אורז לשדרוג והכול בכמה דקות עבודה, ו-6 רכיבים בלבד.
למתכון קראנץ' בראוניז של שיינא>
כדורי פררו רושה ביתיים
לכבוד סוכות, ירדן הראל במתכון לקינוח קליל ומהיר, כזה שדורש רק 5 מרכיבים ושאפשר אפילו להכין יחד עם הילדים. כדורי פררו רושה בגרסה ביתית עם תמרים, קקאו וסילאן – שמתאימה גם לנמנעים מגלוטן ולטבעונים.
למתכון פררו רושה של ירדן הראל>
קינוח כוסות מהיר
אין מה לעשות, כשאת אמא צעירה אין זמן להשקיע בקינוחים מסובכים. אנה ארונוב הכינה לחג מתכון לקינוח כוסות קליל וטעים שמתקתקים ב-5 דקות עבודה.
