ללחמניות גבינה לל"ג:
- 250 גרם קמח טפיוקה לל"ג green
- 120 מ"ל חלב טרי אורגני green
- 60 מ"ל מים
- 3 כפות שמן זית green
- 50 גרם גבינת פרמזן, מגורדת
- 50 גרם גבינת מוצרלה מגורדת
- 1 ביצי חופש אורגני M
- כפית מלח ים אטלנטי green
סלסלה ורדה – מטבל עשבי תיבול:
- 2 שיני שום יבש אורגני במשקל
- צרור פטרוזיליה אורגני
- חצי צרור בזיליקום אורגני green
- חצי צרור נענע אורגני קטיף
- 1 כפית חרדל אורגני
- 3 כפות חומץ יין לבן אורגני green
- 8 כפות שמן זית אורגני green
- מלח ופלפל שחור
- הכנת הלחמניות: מביאים לרתיחה את החלב, המים והשמן
- מכניסים את קמח הטפיוקה לקערה ומעבדים בכף תוך כדי הוספת החלב החם עד לקבלת מרקם חלק
- מוסיפים את הביצה, והגבינות ומעבדים עד להטמעה (אם יש צורך, מערבבים בידיים) מצננים לגמרי
- בעזרת כף מסדרים עיגולים בגודל של כדור אגוז מלך על תבנית אפיה מצופה בנייר אקולוגי ואופים בתנור שחומם מראש ל-190 מעלות למשך כ-15 דקות או עד שהכדורים יציבים וזהובים
- למטבל: מכניסים את כל המצרכים למעבד מזון או מכתש ועלי וטוחנים עד לקבלת מרקם של ממרח
